Pflanzliches Eiweiß ist gesund

In Menge und Qualität übertreffen Süßlupinen alle pflanzlichen Lebensmittel und sogar die eiweißreichen Erbsen, Bohnen und Linsen.

Mit 34 % Eiweiß und hoher biologischer Wertigkeit (alle lebenswichtigen Aminosäuren, auch Lysin) sind Süßlupinen eine echte Bereicherung unseres Speisezettels, nicht nur für Vegetarier! Proteine sind wichtig für den Erhalt und die Zunahme von Muskelmasse - gleichermaßen interessant für Sportler und Ältere.

Eine Bereicherung für die Küche

Obwohl so gesund, essen wir zu wenig Hülsenfrüchte - vielleicht weil ihre Zubereitung zu aufwendig ist?

Gerade hier punktet die Süßlupine: Mit ihr lassen sich vielseitig und leicht viele Mahlzeiten zubereiten oder mit gesundem Eiweiß aufwerten.

Die Süßlupine muss nicht eingeweicht werden, schmeckt eher neutral, leicht nussig-erbsig, ist gut verdaulich und enthält weniger blähende Inhaltsstoffe als Linsen und Bohnen.

Wir vermahlen Süßlupinen mit ihrer Schale und erhalten so "Vollkorn"-Qualität und viele Ballaststoffe.

Gut für die Umwelt

Unsere Bio Süßlupinen kommen aus Deutschland. Sie wachsen auch auf karg-sandigen Böden gut und brauchen keinen Dünger, weil ihre Wurzeln den Stickstoff aus der Luft binden.

Weil sie tief im Boden wurzeln, bauen Landwirte sie gern an, um ihren Boden zu lockern und gesund zu erhalten. So leisten sie einen wichtigen Beitrag für Bodengesundheit und Fruchtvielfalt.

Als Mehl oder Schrot

Fein gemahlenes Süßlupinen-Mehl eignet sich besonders:

• zum Brot- und Kuchenbacken (ersetzen Sie bis zu 1/3 der Mehlmenge), Pizza und Quiches, Pfannkuchen

• für eine Extraportion Eiweiß im Smoothie, Müsli und für Brotaufstriche oder Gemüse-Dips

Süßlupinen-Schrot passt:

• zu Füllungen von Gemüse, für Aufläufe, vegetarische "Bolognese", für Bratlinge und Falafel

• oder immer dort, wo Sie herzhaften "Biss" wünschen.

Für Büro, Schule und unterwegs

Schnell und leicht gemacht: Probieren Sie doch einmal unsere praktische Bratlingsmischung aus. Mit heißem Wasser verrühren und in der Pfanne oder im Backofen backen. Dazu schmeckt ein Salat und ein leichter Kräuterquark.

Aber sie passt noch zu viel mehr: Schnelle Tomaten-Bolognese, Falafel, Brotaufstriche oder als Basis für Gemüseaufläufe...

Anekdote

Bereits im Oktober 1918 lud die Vereinigung für Angewandte Botanik in Hamburg zu einem ungewöhnlichen Festessen ein. Auf Tischdecken aus Lupinenfaser wurden Lupinensuppe, Lupinenbeefsteak in Lupinenöl gebraten, gefolgt von Lupinenkäse und einem kräftigen Lupinenschnaps zum Abschluss gereicht.

Aber erst heute wird der Gesundheitsbonus der Süßlupine so recht erkannt!