WAS IST SPIRULINA?
Spirulina ist eine Blaualge, die zur Klasse der grün-blauen, spiralförmigen, einzelligen Algen gehört. Sie ist eine mikroskopisch kleine Alge, die in Süßwasser wächst und sehr alten Ursprungs ist. Spirulina gehört zwar zur Klasse der Blaualgen, zeichnet sich jedoch durch eine dunkelgrüne Färbung aus. Der Name leitet sich von ihrer Form ab, die an eine Spirale erinnert.
DIE HERKUNFT DER SPIRULINA
Die Spirulina (Arthrospira platensis) gehört zur Klasse der spiralförmigen, einzelligen, grün-blauen Algen. Es gibt mindestens 35 Sorten von Spirulina-Algen, welche in zahlreichen Seen und Bächen wachsen. Sie gedeiht hauptsächlich in Süßwasser, in alkalischen Umgebungen, und ist sehr beständig. Diese Alge bildet wendel- und spiralförmige Filamente, die so mikroskopisch klein sind, dass sie für das bloße Auge unsichtbar sind.
Spirulina-Algen existieren seit der Entstehung der Erde. Sie gehören zu den kleinsten und einfachsten Lebensformen auf der Erde und stellen das erste Glied vieler komplexer Nahrungsketten dar. Durch Photosynthese wandeln Algen Sonnenlicht in lebenswichtige Nährstoffe um.
Unsere Spirulina wird biologisch angebaut und stammt aus der Provinz Tamil Nadu, einem unberührten ländlichen Gebiet in Südindien, wo sie ohne Pestizide und unnatürliche chemische Düngemittel und fernab jeglicher Verschmutzungsquellen angebaut wird.
VORTEILE DER SPIRULINA
Die grün-blaue Spirulina ist eine Süßwasser-Mikroalge mit einem hohen Nährwert gehalt. Die grüne Farbe ist auf ihren Chlorophyll-Gehalt zurückzuführen, während das Blau von einem Pigment namens Phycocyanin stammt.
Spirulina ist eine Protein- und Eisenquelle. Damit trägt sie zu einer normalen kognitiven Funktion und zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin K unterstützt die normale Blutgerinnung und die natürliche Erhaltung der Knochen. Folat trägt zu der normalen Blutbildung wie auch zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei. Phosphor unterstützt den regulären Energiestoffwechsel.
GESCHMACK UND KONSISTENZ
Man findet Spirulina in der Regel in Form von Pulver aus getrockneten Algen, Tabletten oder Kapseln. Das Pulver ist dunkelgrün und weist einen blauen Schimmer auf. Spirulina hat einen sehr speziellen Geschmack, der teils an Chlorophyll und teils an Fisch erinnert.
Im Vergleich zu anderen Algen ist der Geschmack jedoch weniger ausgeprägt. Aus diesem Grund kann Spirulina leichter in die Ernährung integriert werden. Sehr wichtig für hochwertige Verarbeitung und den Erhalt der Nährstoffe ist die Kalttrocknungsmethode. Spirulina muss bei niedrigen Temperaturen getrocknet werden, damit sämtliche Nährstoffe intakt bleiben.
WIE WIRD SPIRULINA EINGENOMMEN?
Bio Spirulina-Pulver gilt als hervorragende Möglichkeit, dieses kostbare Lebensmittel flexibel und kreativ in die eigene Ernährung zu integrieren. Spirulina kann als Nahrungsergänzung in Form von Kapseln oder Tabletten oder in Pulverform zum Würzen von Speisen eingenommen werden. Die Tabletten eignen sich besser als Nahrungsergänzung, während sich das Bio Spirulina-Pulver gut als Zutat in Ihren Rezepten eignet. Es bereichert sie im Geschmack!
REZEPTE MIT SPIRULINA
Spirulina Pulver kann mitunter auf folgende Arten eingenommen werden:
- in Kräuter- und anderen Tees
- in Smoothies oder Fruchtextrakten
- in Joghurt oder Milch
- als Zutat für hausgemachte Desserts
- als Zutat für Kekse
- in Salaten oder als Gewürz
- in Brühen oder Suppen
- als Zutat für Brot- und Nudelteig
