'What gingerbread and curry have in common'.Some love him, others never friends with his taste.But before you become a fan or non-fan, you should definitely have tried your seeds (botanically correct: fruits) and the leaves, because they develop completely different on the palate.The leaves have a fresh, orange-sifty taste and make great in Thai-Currys, the Vietnamese Pho (noodle soup), but also in Peruvian Ceviche (raw fish with lemon and coriander).The seeds, on the other hand, have a spicy-woody aroma with a sweet and peppered note, which fits in gingerbread or apple compote as in Indian curries.Leaves and seeds can also be combined well in these.If you develop into a coriander lover, you quickly understand why the rest of the world estimates this spice outside the European borders.Coriander can be used as versatile as hardly any spice and gives Arabic, Indian and African dishes and teas also a wonderful taste.Caution, there is a risk of addiction.Tip: The aroma of coriander seeds is retained longer if you buy them as a whole.It is advisable to roast the seeds shortly before use and then to make mortar - this is the best way to use taste and smell. Only when the spice was crushed does the coriander release its wonderful aroma to citrus and menthol.He also captivates with its wonderful citrus fruit and a slightly resinous shade.Due to its fresh spice and its sweet-peppery note, it offers a diverse taste experience. Coriander is a versatile spice.So it traditionally seasoned bread.However, it can also be used for currys, soups, meat dishes, especially wild, lamb, pig, chicken and fascinated.But it should also be tried out to refine gingerbread, apple compote and liqueurs. Ingredients / ingredients Coriander KBA Address manufacturer/importer Sonnentor Krautsgesellschaft mbH, Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, Austria More

the taste of Orient.

'Was Lebkuchen und Curry gemeinsam haben'. Einige lieben ihn, andere freunden sich nie mit seinem Geschmack an. Doch bevor man zum Fan oder Nicht-Fan wird, sollte man unbedingt seine Samen (botanisch korrekt: Früchte) und die Blätter probiert haben, denn sie entfalten sich am Gaumen völlig unterschiedlich. Die Blätter haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander). Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren. Entwickelt man sich doch zum Koriander-Liebhaber, versteht man schnell, warum der Rest der Welt außerhalb der europäischen Grenzen dieses Gewürz schätzt. Koriander ist so vielseitig einsetzbar wie sonst kaum ein Gewürz und gibt arabischen, indischen wie afrikanischen Gerichten und auch Tees einen wunderbaren Geschmack. Vorsicht, es besteht Suchtgefahr. TIPP: Das Aroma der Koriandersamen bleibt länger erhalten, wenn man sie im Ganzen kauft. Es empfiehlt sich, die Samen kurz vor Verwendung zu rösten und danach zu mörsern - so kommen Geschmack und Geruch am besten zur Geltung. Erst beim Zerstoßen des Gewürzes gibt der Koriander sein herrliches Aroma nach Zitrus und Menthol frei. Auch im Geschmack besticht er durch seine herrliche Zitrusfrucht und einer leicht harzigen Nuance. Durch seine frische Würze und seiner süßlich-pfeffrigen Note, bietet er ein vielfältiges Geschmackserlebnis. Koriander ist ein vielseitiges Gewürz. So würzt es traditionell Brot. Jedoch kann es auch für Currys, Suppen, Fleischgerichte vor allem Wild, Lamm, Schwein, Huhn und Faschiertes verwendet werden. Aber auch zum verfeinern von Lebkuchen, Apfelkompott und Likören sollte er ausprobiert werden. INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Koriander kbA ANSCHRIFT HERSTELLER/IMPORTEUR SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH, Sprögnitz 10, 3910 Zwettl, AUSTRIA Mehr

Der Geschmack von Orient.

Sonnentor Bio Koriander, gemahlen, 40 g 40 g (1er Pack)

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