Sodium alginate is a food additive (E401) of natural origin, which is obtained from the cell walls of algae and is used both in the food and pharmaceutical sector.It has emulsifying, gelling and thickening properties.It is used in ice cream, in some melted cheeses to promote the feeling of satiety caused by some diet products, to change the consistency of some drinks and to make gel Ingredients / ingredients Sodium alginat

ideal for sphericizing in molecular cuisine.Is used to make jams, jams, jellies and ice cream.If a calcium solution comes into contact, it forms a gel.Powder -shaped food additives (E401) of natural origin.Natural gelling and thickening powder (E401) - does not change the taste of food.

Natriumalginat ist ein Lebensmittelzusatzstoff (E401) natürlichen Ursprungs, der aus den Zellwänden von Algen gewonnen wird und sowohl im Lebensmittel- als auch im Pharmabereich eingesetzt wird. Es hat emulgierende, gelierende und verdickende Eigenschaften. Es wird in Eiscreme, in einigen geschmolzenen Käsesorten verwendet, um das durch einige Diätprodukte verursachte Sättigungsgefühl zu fördern, die Konsistenz einiger Getränke zu verändern und um Gel herzustellen INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Natriumalginat

Ideal zur Sphärifizierung in der molekularen Küche. Wird zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen, Gelees und Eiscreme verwendet. Wenn es mit einer Calciumlösung in Kontakt kommt, bildet es ein Gel. Pulverförmiger Lebensmittelzusatzstoff (E401) natürlichen Ursprungs. Natürliches Gelier- und Verdickungsmittelpulver (E401) - verändert den Geschmack von Lebensmitteln nicht.