Wer die Wahl hat, hat die Qual - daher bieten wir im Prinzip alles an, was das Räucherherz begehrt!
Neu beim räuchern oder smoken- Das wichtigste zuerst
Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden - vorab sollten Sie testen welcher Typ Räucherholz für Ihre Anwendung ideal ist.
Es gibt nichts ärgerlicheres als ein super vorbereitetes Rezept zu haben und dann fehlt Ihnen das passende Räucherholz, da das gekaufte Räuchermehl ggf. nicht in Ihrer Räucherbox funktionieren will oder die Chips nicht in einem Sparband verglimmen wollen.
Wir können Ihnen bei der Vielzahl an Geräten leider keine exakte Bestimmung mit an die Hand geben. Dennoch gibt es einiges Grundlegendes zu beachten. Wer sich an diese folgenden Punkte hält, kann sich vor Fehlkäufen weitestgehend schützen.
Im Prinzip sollten Sie sich zunächst nach den Sorten Mehl, Späne, Raspel, Chips, Chunks oder Pellets orientieren. Innerhalb dieser Sorten gilt meist - ausprobieren! Hier kommt es dann eher auf persönliche Präferenzen oder gerätespezifische Anforderungen an, die Sie dann zur Auswahl des richtigen Typen führen.
Mit der Wahl des richtigen Typen kann nicht mehr viel schief gehen.
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Die nächste Stufe ist die Auswahl der für Sie geschmacklich am besten passenden Holzsorte. Und da Geschmäcker bekanntlich äußerst verschieden sind, halten wir uns mit Empfehlungen auch etwas zurück. Hier dürfen gern unsere Wettbewerber sagen was "schmeckt" und was "nicht schmeckt". Wir haben zumindest noch nie einen mit Apfelholz geräucherten Schinken gegessen, der in irgendeiner Form nach Apfel oder fruchtig geschmeckt hätte ;) - dennoch ist der Rauchgeschmack milder als bei einem mit Buche geräuchertem Schinken - aber hier sind wir wieder beim Punkt GESCHMACK und da zählt nicht unserer, sondern Ihr eigener! Unsere Prämisse ist hier - AUSPROBIEREN und entdecken.
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