Ingredients / ingredients Sour dough with wheat germ 73 % (soft wheat flour, dried wheat sauer dough 10 %), vital wheat gluten, dry bieri yeast 10 %

Italian tradition ?? ruggeri brings the Italian professional and manual bakery know-how into every gourmet house.Ruggeri only uses natural ingredients that are free of mono and diglycerides of fatty acids or chemical emulsifiers.Recipes ?? Dose 10% of the flour weight for bread and let the dough go at room temperature for 2 hours (e.g. simply add 50 g dried sourdough to 500 g flour and follow the recipe).For pizza recipes, they dose 5% of the flour weight.For long-term processes, reduce the dosage by 5% of the flour weight and put the dough in the fridge.Quality ?? Our dry mother yeast is made from high -quality wheat germ.It gives the dough a pleasant hazelnut fragrance and an intense fragrance.It improves the processability of the dough and makes it softer.The brewer's yeast lets the dough open in a few hours.Use ?? Easy to use: Dry yeast with high activity.Ideal for bread, pizza & bakery.Value ?? 400g (2 x 200g) - high -quality Italian dry mother yeast.Instantheefe.In an elegant tin can.100% natural.GMO free.

INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Sauerteig mit Weizenkeimen 73 % (Weichweizenmehl, getrockneter Weizenkeimsauerteig 10 %), vitaler Weizengluten, trockene Bierhefe 10 %

ITALIENISCHE TRADITION ?? Ruggeri bringt das italienische professionelle und handwerkliche Bäckerei-Know-how in jedes Feinschmeckerhaus. Ruggeri verwendet nur natürliche Inhaltsstoffe, die frei von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren oder chemischen Emulgatoren sind. REZEPTE ?? Für BROT 10% des Mehlgewichts dosieren und den Teig 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen (z. B. einfach 50 g getrockneten Sauerteig zu 500 g Mehl geben und das Rezept befolgen). Für PIZZA-Rezepte dosieren Sie 5% des Mehlgewichts. Für LANGLEBEN-VERFAHREN reduzieren Sie die Dosierung um 5% des Mehlgewichts und legen Sie den Teig in den Kühlschrank. QUALITÄT ?? Unsere Trockene Mutterhefe wird aus hochwertigen Weizenkeimen hergestellt. Es verleiht dem Teig einen angenehmen Haselnussduft und einen intensiven Duft. Es verbessert die Verarbeitbarkeit des Teigs und macht ihn weicher. Die Bierhefe lässt den Teig in wenigen Stunden aufgehen. VERWENDUNG ?? Einfach zu bedienen: Trockenhefe mit hoher Aktivität. Ideal für Brot, Pizza & Bäckerei. WERT ?? 400g (2 x 200g) - Hochwertige italienische Trocken Mutterhefe. Instanthefe. In einer eleganten Blechdose. 100% NATÜRLICH. GMO Frei.

Ruggeri - Italienisches Trockene Mutterhefe 400g (2 x 200g) - Brot | Bäckerei - Blechdose 2 x 200g 400.0 Gramm

---