WAS IST IN MEINEM SWEET GESCHENKSET ENTHALTEN
Backbuch Sweet | Über 110 süße Rezepte aus der ganzen Welt und viele Tipps & Tricks erwarten dich in diesem besonderen Buch. Erfolgsautor Yottam Ottolenghi hat gemeinsam mit seiner Lieblings-Patissière Helen Goh die leckersten Kombinationen und ausführliche Erklärungen zusammengestellt. Von zarten Keksen für den Nachmittagstee, Brownies mit Tahin für den Kaffeeklatsch oder verführerische Ricotta-Crêpes zum Abschluss eines schönen Menüs wurde an alles gedacht.
Bio Kardamom gemahlen N°934 | Fruchtig, würzig und zitronig ist das besondere Merkmal des erfrischenden Kardamoms. Gerade in der Weihnachtsbäckerei darf es im Gewürzregal nicht fehlen, denn was wären Spekulatius, Printen und Honigkuchen ohne diese leckere Zutat. Auch Desserts kannst du damit perfekt veredeln, aromatisiere doch mal dein Pannacotta mit Kardamom und Kaffeebohnen. Selbstverständlich glänzt Kardamom aber auch in herzhaften Gerichten, vor allem in orientalischen und indischen Speisen wird er gerne genutzt.
Bio Ceylon Zimt gemahlen N°916 | Warm-würzig und intensiv ist unser aromastarker Zimt nicht nur das klassischste Gewürz für deine Weihnachtsplätzchen, sondern passt genauso gut zu Apfelkuchen, Birnenkompott, Eiscreme oder leckere Zimtschnecken. In der herzhaften Küche verleiht er deinen Speisen einen unvergleichlichen orientalischen Geschmack.
Bio Bourbon Vanillepulver N°953 | Die Königin der Gewürze besticht durch ihr intensives, warmes und süßliches Aroma, welches schlichtweg unwiderstehlich ist. Ob in zarten Crèmes, köstlichen Parfaits, im schlichten Pudding oder einfach in Schlagsahne, Vanille ist einfach unverzichtbar bei der Herstellung süßer Kreationen. Du kannst sie zum Backen von Kuchen und Torten ebenso gut verwenden wie bei Cupcakes oder Keksen. Sogar in der herzhaften Küche findet das feine Vanillepulver Verwendung, würzt es doch Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse oder Risotto auf unvergleichbare Art und Weise.
ÃœBER DIE AUTOREN
Yotam Ottolenghi ist ein israelisch-britischer Koch und bereits durch seine Kochbücher wie Simple und Jerusalem bekannt. Seine Kochkarriere begann er tatsächlich als passionierter Schaumschläger, d.h. sein erster Job in einer Profiküche war es, Eiweiß steifzuschlagen. Nach dem Abschluss der berühmten Kochschule Le Cordon Bleu in London arbeitete er als Chef-Patissier bei Baker & Spice. Heute ist er Besitzer des legendären Restaurants Nopi, dem er auch ein gleichnamiges Kochbuch widmete.
Die in Malaysien geborene und in Australien aufgewachsene Helen Goh, hat zunächst Wissenschaft und Psychotherapie studiert, bevor Sie Ihre Leidenschaft fürs Backen entdeckte. 2006 zog sie dann nach London und lernte Yotam kennen. Zunächst kreierte sie noch neben ihrer Tätigkeit als Psychotherapeutin ausgefallene Kekse und Kuchen, wie z.b. die Pudding Jo Jos. Bald entstand die Idee, Ottolenghis gewisses Gespür für exotische Zutaten und ausgefallene Gewürze mit Gohs fundierter Technik zu kombinieren und dieses herrliche Backbuch entstand.
