Moringa-Pfannkuchen-Rezept

Zutaten für 6 kleine Pfannkuchen: 14 g Butter, 1 Ei, 4 g Backpulver, 60 g Mehl 00, 100 ml Vollmilch, 10 g Zucker, 1 Teelöffel Olivenöl (oder Samen), 1 Esslöffel Moringa-Pulver

Zubereitung: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Nehmen Sie das Eigelb, fügen Sie die lauwarme Butter und die Milch hinzu, ohne dabei zu rühren. Das Backpulver, das Mehl und das Moringa-Pulver hinzufügen und alles mit einem Schneebesen verrühren. Nun das Öl hinzugeben (das ist das Geheimnis, damit die Eier superweich werden). Nun das Eiweiß mit dem Zucker verquirlen. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, alles mit Spachtelbewegungen von oben nach unten vermengen. Fertig! Jetzt nur noch in einer antihaftbeschichteten Pfanne backen und nach Belieben Obst und Ahornsirup hinzufügen.

Moringa-Smoothie-Rezept

Zutaten: 1 Banane, 1 Kiwi, 125 ml Milch, 1 Teelöffel Moringa-Pulver, 1 Teelöffel Honig, 1 Prise Zimt

Zubereitung: Schälen Sie die Kiwi und die Banane und schneiden Sie sie in nicht zu kleine Stücke. Geben Sie sie in den Mixer und fügen Sie die Milch hinzu. Lassen Sie den Mixer ein paar Sekunden laufen. Fügen Sie nun das Moringapulver, den Honig und den Zimt hinzu und lassen Sie den Mixer erneut laufen, bis die Mischung dickflüssig, aber einigermaßen glatt ist. Füllen Sie den Smoothie in ein geeignetes Glas und genießen Sie ihn.

Rezept für Moringa-Pesto-Lasagne

Moringa-Pesto ist eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Pesto

Zutaten: 250 g gehackter Koriander, Cayennepfeffer nach Geschmack, 80 g Pinienkerne, 1 Esslöffel Moringa-Pulver, 2 Esslöffel EVO-Öl, Saft einer halben Zitrone

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern, bis eine glatte Masse entsteht. Nach der Zubereitung kann das Pesto in Glasgefäße umgefüllt und mit nativem Olivenöl extra abgedeckt werden, wo es mehrere Monate haltbar ist.

Moringa-Pesto kann als Soße zum Würzen von Fleisch, Kartoffeln, Brot oder Nudeln verwendet werden. Für Lasagne: 250 g Lasagne, 200 g Scamorza-Käse, 250 g Ricotta-Käse, Parmesankäse.

Vorgehensweise: In einer Auflaufform eine erste Schicht Lasagne (die Sie zuvor in Salzwasser blanchiert haben) mit Moringa-Pesto, Ricotta-Käse und Scamorza-Käse-Scheiben anrichten, mit einer weiteren 3/4-Schicht fortfahren und mit Parmesanspänen und einem Spritzer EVO-Öl abschließen.

Pizza mit Moringa: das Rezept

Zutaten: 1 kg Mehl, 1 Prise Salz, 20 g Bierhefe, ein Esslöffel natives Olivenöl extra, drei gestrichene Teelöffel Bio-Moringa-Pulver.

Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben, das Salz und das Moringapulver hinzufügen und gut vermischen, das lauwarme Wasser und die zuvor aufgelöste Hefe hinzugeben, das Öl hinzufügen und den Teig kneten, bis er eine elastische Konsistenz hat. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn mindestens 5 Stunden gehen. Wenn er aufgegangen ist, können Sie so viele Teigkugeln formen, wie Sie vorbereiten möchten, indem Sie sie eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Anschließend rollen Sie die Teigkugeln aus, würzen sie nach Belieben und legen sie für etwa 10-15 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen. Die Moringa-Pizzen sind fertig zum Servieren