Pistachio marzipan raw mass of the finest taste, made from sweet aromatic Mediterranean almonds and pistachios.Is particularly suitable for modeling and processing.At Lubeca, the white -peeled almonds and pistachios are finely rolled with sugar and water using granite rollers.This gives the marzipan a slightly fibrous structure for the right ""bite"".The mixture is then ""cozy"" in copper kettles.The so-called Maillard reaction takes place in connection with a catalytic effect of the copper.The marzipan gets its typical roastary, with a classic distinctive taste.Fast cooling of the mass ensures that the valuable almond and pistachio aromas.Ingredients: pistachios marzipan raw mass A. ingredients: 43% almonds, sugar, water, 9% pistachio nuclei, invert sugar syrup, ethanol.Store cool and dry.Properties: packed under a protective atmosphere.Nutritional values ??per 100g / 100ml: calorific value: 475kcal / 1988kj, fat: 29g, of which saturated fatty acids: 2.5g, carbohydrates: 38g, of which sugar: 37g, egg white: 11g, salt: 0G Ingredients / ingredients Pistachios marzipan raw mass A. ingredients: 43% almonds, sugar, water, 9% pistachio nuclei, invert sugar syrup, ethanol.Store cool and dry.Properties: packed under a protective atmosphere. Instructions Contains: shell fruits (almond, pistachio). More Pistazien-Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln und Pistazien. Eignet sich besonders zum Modelieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln und Pistazien mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhält das Marzipan eine leicht faserige Struktur für den richtigen ""Biss"". Die Masse wird anschließend in Kupferkesseln ""abgeröstet"". Dabei findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt. Das Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Geschmack. Zügiges Abkühlen der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandel- und Pistazienaromas. Zutaten: Pistazien Marzipan Rohmasse A. Zutaten: 43% MANDELN, Zucker, Wasser, 9% PISTAZIENKERNE, Invertzuckersirup, Ethanol. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt. Nährwerte je 100g / 100ml: Brennwert: 475kcal / 1988kJ, Fett: 29g, davon gesättigte Fettsäuren: 2.5g, Kohlenhydrate: 38g, davon Zucker: 37g, Eiweiss: 11g, Salz: 0g INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Pistazien Marzipan Rohmasse A. Zutaten: 43% MANDELN, Zucker, Wasser, 9% PISTAZIENKERNE, Invertzuckersirup, Ethanol. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt. GEBRAUCHSANWEISUNG Enthält: Schalenfrüchte (Mandel,Pistazie). MehrRoh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg
