Ostmann Spices Green Pepper pickled 70 g

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Ostmann Spices Green Pepper pickled 70 g

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Supplier: Ostmann

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Whole Spices & Herbs

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Ostmann

Über uns

Die beliebteste Gewürzmarke Deutschlands setzt darauf, dass ihr euch am Esstisch auf das Wesentliche konzentrieren könnt – gemeinsam Zeit verbringen und genießen!


Kräuter und Gewürze sollten immer verschlossen, trocken, dunkel und kühl aufbewahrt werden. Bei zu viel Licht, Wärme und Feuchtigkeit verlieren sie ihre Farbe und auch die Würzkraft schwindet. Außerdem haben dadurch Mikroorganismen, denen wir es keinesfalls in unserem Gewürzschrank gemütlich machen wollen, ein leichtes Spiel.Ein absolutes No-Go ist die Lagerung verschiedener Würzmittel in der gleichen Vorratsdose. Gewürze geben ihr Aroma schnell an die Umgebung ab und nehmen fremde Gerüche leicht auf. Das ist im Kochtopf äußerst willkommen, sollte aber bei der Lagerung bedacht werden. Am besten bewahrst du sie also immer getrennt voneinander auf, um das Aroma zu schützen.	Der Mythos hält sich hartnäckig: Kurkuma, Pfeffer & Co. können nicht schlecht werden. Eine Schimmelschicht werden Sie auf Gewürzen tatsächlich eher selten finden – es sei denn, Sie sind mit starker Feuchtigkeit in Kontakt gekommen. Gewürze werden nicht im klassischen Sinne schlecht, aber sie sind als Naturprodukte auch nicht unbegrenzt haltbar.	Raclette Heutzutage kennen wir vor allem das Tisch-Raclette mit den kleinen Pfännchen.Beim traditionellen Schweizer Raclette wurden früher ganze Käselaibe am Feuer geschmolzen und anschließend über Kartoffeln oder Brot gestrichen. Bei diesen zwei Zutaten blieb es auch. Die moderne Version ist da schon wesentlich abwechslungsreicher und nicht ohne Grund eines der beliebtesten Wintergerichte.

Gewürzsalz

Gewürzsalze sind ideal, um gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe, oder besser gesagt: mit einem Salz, zu schlagen. Denn mit der richtigen Kombi aus aromatischen und salzigen Zutaten wird das Würzen zu einer super simplen Angelegenheit.Der Geschmack von Gewürzsalz hängt natürlich von den Zutaten ab. Dieses kann je nach Vorliebe grob oder fein gemahlen sein. Als Zugabe folgen dann die jeweiligen Kräuter und Gewürze, die ihren Eigengeschmack an das Salz weitergeben. Zu den bekanntesten Gewürzsalzen zählen Kräutersalz, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz und Selleriesalz. Darin sind meistens verschiedene Kräutergewürzkombinationen enthalten – ein Blick in die Zutatenliste verschafft da Klarheit.

Pfeffer, weiß

Beim weißen Pfeffer werden nur die reifen roten Beeren des Pfefferstrauchs geerntet. Im Gegensatz zum schwarzen Pfeffer werden sie anschließend in Wasser eingeweicht und ihr Fruchtfleisch wird mechanisch entfernt. Übrig bleibt so nur der innere Samen. Dadurch ist weißer Pfeffer weniger aromatisch. Jedoch sorgt der Scharfmacher Piperin, der sich im Pfefferkern konzentriert, für eine besondere Schärfe.

Safran

Safran gehört zu den intensivsten Gewürzen überhaupt. Daher solltest du die Fäden oder das fertig gemahlene Safranpulver äußerst sparsam benutzen. Safran kann in einer kleinen Menge im Mörser zermahlen werden oder als Pulver in lauwarmen Wasser aufgelöst werden ehe es zu Speisen hinzugegeben wird. Aber Achtung: Schon eine winzige Menge reicht, um Gerichte zu würzen – und gleichzeitig zu färben. Doch Safran sollte nie zu Beginn an die Gerichten gegeben werden, da sich das Aroma beim Erhitzen schnell verflüchtigt und nur die goldgelbe Färbung bleibt.

Koriander

Die frischen Kräuter fallen durch ihren frischen und zugleich zitrusartigen Geschmack auf und werden vor allem in der asiatischen Küche zum Würzen benutzt. In unseren Breitengraden scheiden sich diesbezüglich aber die Geister: Entweder man liebt das frische Grün, oder man hasst es. Die getrockneten Korianderfrüchte besitzen einen angenehmen, milden und aromatisch-würzigen Geschmack mit süßer Note. Das Gleiche gilt auch für die gemahlene Variante.


Nelken Über Gewürznelken lässt sich sicher vieles erzählen – aber bestimmt nicht, dass sie geschmacklich zurückhaltend sind. Sie haben ein starkes Aroma und duften genauso intensiv. Schuld daran ist das in großer Menge enthaltene ätherische Öl mit dem Inhaltsstoff Eugenol.Der Genuss von Gewürznelken hat zwei Merkmale: eine würzig-brennende Schärfe (mit einer leicht süßlichen Note). Doch Vorsicht: Bei übermäßigem Konsum wirken sie im Mund leicht betäubend.Die kleinen Gewürznelken sind übrigens die getrockneten Blütenknospen des immergrünen Nelkenbaums.	Thymian Thymian besitzt einen besonders frisch-aromatischen Geschmack mit einer leicht bitteren Note. Das ätherische Öl im Thymian ist nicht nur für das Geschmacksaroma, sondern auch für seinen würzigen Duft verantwortlich. Dies hängt übrigens mit den Sonnenstrahlen zusammen, die die Pflanzen während des Wachstums abbekommen: Viel Sonne garantiert jede Menge Aroma. Es gibt übrigens an die 100 verschiedenen Sorten, wie beispielsweise Zitronen- oder Orangenthymian.	Ingwer Der Wurzelstock lässt sich leicht verarbeiten. Rohen Ingwer kannst du einfach mit dem Sparschäler oder einem kleinen Messer schälen und dann reiben oder hacken. Ingwerpulver eignet sich besonders für Saucen und Gerichte, bei denen nur eine feine Prise des Aromas gewünscht wird. Aber Achtung: Wenn du die zitronige Note des frischen Ingwers besonders gern magst, solltest du ihn erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzugeben. Bei langen Garzeiten und bei der Verwendung von Ingwerpulver überwiegt die Schärfe des Gewürzes. Wer gern Sushi mag, kennt wahrscheinlich auch Gari, den in süßer Reisessiglake eingelegten Ingwer, der gern zur Geschmacksneutralisation gereicht wird. Ebenfalls bekannt ist die kandierte Variante – ein würzig süßer Snack für alle, die gern Scharfes naschen.	Lebkuchenhaus Nimmen Ihr ruhig etwas Zeit und backe den Lebkuchen für dein Häuschen schon vorher. Der vorbereitete Lebkuchen kann so etwas härter werden und Sie haben später beim Dekorieren weniger Stress – vor allem, wenn Kinder dabei sind. Und keine Sorge: Ist der Teig einmal gebacken, kann er auch etwas länger liegen, ohne schlecht zu werden.Die einfachste und schnellste Variante: Male einfach mit Zuckerguss Fenster und Türen auf den Lebkuchen.Schneide die Fenster und Türen vor dem Backen aus dem Teig. So sparen Sie Ihr später etwas Mühe. Allerdings nimmen Sie bei dieser Variante in Kauf, dass die Öffnungen beim Backen etwas schief werden.

Pepp on everyday life with the green, pickled pepper from Ostmann in the opposing 70 grams of glass. Ingredients ingredients Ingredients: green pepper, water, dining salt, brandy vinegar, sugar. Instructions Depending on the desired taste intensity, add the required amount of food. Warnings Do not expose the direct sunlight. Address manufacturer importer D-49198 Dissen More

container: glass.Season with the green pepper.With mild sharper.The freshly pickled green peppercorns.

Pepp den Alltag auf mit dem grünen, eingelegten Pfeffer von Ostmann im widerverwendbaren 70 Gramm Glas. INHALTSSTOFFE ZUTATEN Zutaten: Grüner Pfeffer, Wasser, Speisesalz, Branntweinessig, Zucker. GEBRAUCHSANWEISUNG Erforderliche Menge je nach gewünschter Geschmacksintensität dem Essen beifügen. WARNHINWEISE Nicht dem direkten Sonnenlicht aussetzen. ANSCHRIFT HERSTELLER IMPORTEUR D-49198 Dissen Mehr

Gebinde: Glas. Mit eingelegtem grünen Pfeffer würzen. Mit milder Schärfer. Die frisch eingelegten grünen Pfefferkörner.

Ostmann Gewürze Grüner Pfeffer eingelegt, 70 g