Unsere mynatura Kidneybohnen

Eine Rezeptidee für Sie:

#rezept

Kidneybohnenburger (vegan)

Zutaten:

1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

1 Karotte, 4 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark, 4 EL Walnusskerne

4 EL Haferflocken, 1 Bund Petersilie

500g Kidneybohnen von mynatura (am Tag vorher eingelegt und bereit zur Weiterverarbeitung)

Salz, Pfeffer, etwas Paprika- und Kreuzkümmelpulver

Zubereitung

Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Hacke Sie beides in feine Stücke. Waschen Sie dann die Karotte gründlich. Raspeln Sie diese auf einer Reibe. Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es langsam. Sobald die Pfanne heiß genug ist, können Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karottenraspel hinzugeben. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze für einige Minuten an. Fügen Sie anschließend das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere drei Minuten an. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne in eine große Schüssel. Dann müssen Sie die Walnüsse mit einem Messer oder einem Mörser zerkleinern. Geben Sie diese gemeinsam mit den Haferfocken zu den restlichen Zutaten. Waschen Sie sodann die Petersilie gründlich und tupfe Sie sie mit einem Tuch trocken. Hacken Sie sie fein und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel dazu. Sodann werden die von Ihnen bereits am Vortag eingelegten und nun bereit zur Weiterverarbeitung Kidneybohnen von mynatura in ein Sieb gegeben, mit fließendem Wasser abgewaschen und lassen Sie sie sodann kurz abtropfen. Füllen Sie die Bohnen nun in eine separate kleine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Alternativ dazu können Sie diese auch mit einem Pürierstab bearbeiten. Geben Sie die zermahlenen Kidneybohnen in die Schüssel zu den restlichen Zutaten. Würzen Sie die Burgermasse nach Ihrem Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Kneten Sie sodann alle Zutaten gut mit den Händen durch, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Formen Sie daraus etwa zwölf handgroße Frikadellen und legen Sie diese auf einen Teller. Erhitzen Sie in der Pfanne etwas Öl. Sodann werden die veganen Patties nacheinander in der Pfanne von beiden Seiten gut angebraten, bis sie schön kross sind. Guten Appetit!

Lassen Sie es sich schmecken!