Mr.P Ingredient's Xanthan Gum 100g Powder thickening agent Ideal for the production of soup sauces Gluten-free baking ice vegan vegetarian gluten-free halal kosher non-gum xanthan gum 100 g (1 Pack)

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Mr.P Ingredient's Xanthan Gum 100g Powder thickening agent Ideal for the production of soup sauces Gluten-free baking ice vegan vegetarian gluten-free halal kosher non-gum xanthan gum 100 g (1 Pack)

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Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Cooking Ingredients Thickeners

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Produktinformation

Warum Mr.P Ingredients

Mr.P Ingredients hilft Köchen aller Art, Rezepte und Gerichte mit " Aha-Effekt " zu kreieren. Unser Angebot an pulverförmigen Zutaten umfasst nicht nur vegetarische, vegane und glutenfreie Produkte, sondern auch Produkte, die für Halal und koschere Ernährung geeignet sind. Sie können emulgieren, verdicken, stabilisieren und den Geschmack und die Textur einer Vielzahl von Speisen wie Desserts, Saucen, Dressings und Backwaren verbessern.

Hochwertige pulverförmige Zutaten
Generationen von Erfahrung und Wissen
Für Feinschmecker bestimmt
Bringt alle zur Mr.P Ingredients-Familie

Xanthangummi-Pulver

Xanthan verdankt seinen Namen dem Bakterium, das für seine Herstellung verantwortlich ist: Xanthomonas campestris. Das Bakterium konsumiert Zucker und fermentiert ihn zu einer natürlich dicken, schleimartigen Substanz. Dieses Material wird dann zu einem cremefarbenen Pulver verarbeitet.

Geeignet für Veganer und Vegetarier
Glutenfrei
Nicht-GVO
Halal
Koscher

Anwendungen


Saucen Xanthangummi wird in Soßen verwendet, um ihnen mehr Fülle und Tiefe zu verleihen, wenn nur geringe Mengen an Fett verwendet werden. Xanthangummi erhöht die Viskosität von Soßen und stabilisiert Emulsionen, was Abscheidungen verhindert.	Mayonnaise Xanthangummi schafft eine stabile Emulsion in Mayonnaise, verdickt sie und verleiht ihr eine glatte Textur.	Glutenfreie Zubereitung Xanthangummi wird beim glutenfreien Backen verwendet, da es in der Lage ist, Backwaren eine ähnliche Textur und Elastizität wie Gluten zu verleihen.	Speiseeis Xanthangummi wird in Speiseeis verwendet, um eine glatte Textur zu schaffen, die in Rezepten mit geringerem Fettgehalt organoleptisch dem Fett ähnelt. Xanthangummi verhindert auch die Bildung großer Eiskristalle und verleiht Eiscreme Gefrier-Tau-Stabilität.

ZUTATEN: Xanthangummi (E415)

Xanthangummi erhöht die Viskosität bereits bei geringen Mengen von nur 1 % und verändert weder die Farbe noch den Geschmack oder den Geruch Ihrer Lebensmittel (Lebensmittelprodukte). Xanthangummi ist sowohl in heißem als auch in kaltem Wasser löslich.

Anwendung: Die empfohlene Dosis für die Verwendung in alltäglichen Rezepten liegt zwischen 0,05% und 0,5%. Geben Sie das Xanthangummi nach und nach unter Rühren in die flüssigen Zutaten.

Bitte beachten: Dies sind nur Richtlinien. Für beste Ergebnisse folgen Sie den Rezeptmengen und -anweisungen.

Nährwerte - Typische Werte pro 100g:

Energie	203kcal/832kJ
Eiweiß	3.3g
Kohlenhydrate	15.9g, davon Zucker <0,1g
Ballaststoffe	62.2g
Fett	0.2g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Salz	0.9g

A natural ingredient, suitable for vegans and vegetarians, gluten-free, non-GVO, halal, kosher.Ideal for the production of: soups, sauces (such as mayonnaise and egg -free mayonnaise), gluten -free pastries, ice cream.High viscosity at low concentrations, excellent temperature stability, excellent stabilization means over a wide pH range.Thickener, emulsifier and stabilizer.High quality Xanthangummi powder.

Eine natürliche Zutat, geeignet für Veganer und Vegetarier, glutenfrei, nicht-GVO, Halal, Koscher. IDEAL FÜR DIE HERSTELLUNG VON: Suppen, Saucen (wie Mayonnaise und eifreie Mayonnaise), Glutenfreiem Gebäck, Speiseeis. Hohe Viskosität bei niedrigen Konzentrationen, ausgezeichnete Temperaturstabilität, Ausgezeichnetes Stabilisierungsmittel über einen Breiten pH-Bereich. Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator. Qualitativ Hochwertiges Xanthangummi-Pulver.

Mr.P Ingredients Xanthan Gum 100g Pulver Verdickungsmittel Ideal für die Herstellung von Suppen Saucen Glutenfreies Backen Eis Vegan Vegetarisch Glutenfrei Halal Koscher Nicht-GVO Xanthan Gum 100 g (1er Pack)