The dark roux ensures a creamy consistency and immediate bond, easy to use and always succeeds without lumping.The classic meal sweat dark can be used to bind dark sauces, soups, ragouts and frying rates. Mondamin vegetarian roux dark in professional quality is easy and free to dose, the granulate contains wheat flour and fat similar to homemade pastries. The flour sweat is ready for use as the basis for a wide variety of dishes such as a potato and meat goulash or a traditional dish like false hare Preparation: sprinkle as needed, stir, let it boil for a short time and you're done.Can be refined with cream, red wine, tomato paste or Madeira as desired.Season with salt, spices and herbs.For sauces about 80-100g per liter of liquid;For soups about 60-70g per liter of liquid. Special marking and food forms Vegan, no lactose -contained ingredients according to recipe, without Msg according to recipe, without preservatives, alcohol -free.The recipe does not contain lactose -containing ingredients in accordance with Ordinance EU No. 1169/2011 (Appendix II).Technologically inevitable traces cannot be excluded. Without the receptor addition of the taste -enhancing additive mononatrium glutamate (English: monosodium glutamate = msg) The recipe does not contain lactose -containing ingredients in accordance with Ordinance EU No. 1169/2011 (Appendix II).Technologically inevitable traces cannot be excluded. Ingredients / ingredients Ingredients: wheat flour, palm oil, dye (ammonia-sugar acidis). Instructions Stir into the hot or boiling liquid.Bring to the boil while stirring, let it boil for 1 minute.Immediately soluble, binds lump -free.Dosage: sauces: approx. 80 - 100 g per liter of liquid.Soups: approx. 60 - 70 g per liter of liquid. Warnings no Address manufacturer/importer Unilever Food Solutions, Foodservice area of ??Unilever Deutschland GmbH, PO Box 570112, 22771 Hamburg More Mondamin Roux Dark supports the typical color of the sauces and is suitable for replacing dark soups, sauces and roast funds.Easy to dose granules for an immediate and stable binding directly in hot liquid, always succeeds without clumping.Contains wheat flour and fat, similar to a homemade pastry.Fixed as an ideal basis for creamy, brown sauces, creamy soups, roast, goulash and ragouts.Products for professional cuisine, large consumers and emergency supply food. Die dunkle Roux sorgt für eine sämige Konsistenz und sofortige Bindung, einfach anzuwenden und gelingt immer, ohne zu klumpen. Die klassische Mehlschwitze dunkel kann zur Bindung von dunklen Saucen, Suppen, Ragouts und Bratansätzen verwendet werden. Mondamin vegetarische Roux dunkel in Profi-Qualität ist einfach und frei zu dosieren, das Granulat enthält Weizenmehl und Fett ähnlich wie eine hausgemachte Mehlschwitze. Die Mehlschwitze ist fix und fertig einsatzbereit als Basis für die verschiedensten Gerichte wie zum Beispiel ein Kartoffel-Fleisch-Gulasch oder ein traditionelles Gericht wie falscher Hase Zubereitung: Nach Bedarf einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen und fertig. Kann nach Belieben mit Sahne, Rotwein, Tomatenmark oder Madeira verfeinert werden. Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken. Für Saucen ca 80-100g pro Liter Flüssigkeit; für Suppen ca 60-70g pro Liter Flüssigkeit. BESONDERE KENNZEICHNUNGS- UND KOSTFORMEN Vegan, keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur, ohne MSG lt. Rezeptur, ohne Konservierungsstoffe, alkoholfrei. Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG) Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäß Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden. INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör). GEBRAUCHSANWEISUNG In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Sofort löslich, bindet klumpenfrei. Dosierung: Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit. Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit. WARNHINWEISE keine ANSCHRIFT HERSTELLER/IMPORTEUR Unilever Food Solutions, Foodservice-Bereich der Unilever Deutschland GmbH, Postfach 570112, 22771 Hamburg MehrMondamin Roux dunkel unterstützt die typische Farbe der Saucen und eignet sich zum Nachbinden von dunklen Suppen, Saucen und Bratenfonds. Einfach zu dosierendes Granulat für eine sofortige und stabile Bindung direkt in heißer Flüssigkeit, gelingt immer ohne zu klumpen. Enthält Weizenmehl und Fett, ähnlich wie eine hausgemachte Mehlschwitze. Fix und Fertig als ideale Basis für sämige, braune Soßen, cremige Suppen, Braten, Gulasch und Ragouts. Produkte für die professionelle Küche, Großverbraucher und Notvorrat Lebensmittel.Mondamin Roux dunkel Klassische Mehlschwitze 1 kg, 1er Pack (1 x 1 kg)
