Java Kiss Kokosblütenzucker
Der süße Nektar der Kokosblüte verwandelt sich im Kessel über dem Holzfeuer zu einem feinen kristallinen Zucker mit sanften Karamell-Aromen. JAVA KISS Kokosblütenzucker ist eine indonesische Rarität, die wie ein zarter Kuss das Leben bereichert. Sie besteht zu 100 % aus unraffiniertem, naturbelassenem Kokosblüten-Rohzucker in Bio-Qualität.
Aufgrund seines niedrigen Schmelzgrades löst sich der Zucker schnell in Flüssigkeit auf und versüßt so jedes Gericht in perfekter Weise. Darüber hinaus ist der Zucker auch für Kaffee, Tee und andere Getränke geeignet, ebenso zum Kochen und Backen von Keksen, Kuchen, Soufflés und vielem mehr!
Dosierung: nach Gewohnheit den herkömmlichen Zucker im Verhältnis 1:1 mit Java Kiss ersetzen.
Bekömmlich und reich an Nährstoffen
Kokosblütenzucker weist er naturgegebenen einen sehr niedrigen Glykämischen Index (GI) auf, dieser liegt bei 35. Zum Vergleich: handelsüblicher Zucker hat meist einen GI-Wert von 65, also deutlich höher. Der niedrige GI-Wert des Kokosblütenzuckers schont den Zuckergehalt im Blut und spaltet Kohlenhydrate auf die kleinstmögliche Größe. Für Gesundheit und Gewicht ist es vorteilhaft, wenn der Körper Glukose langsam ins Blut aufnimmt und den Zellen konstant Energie zuführt, so dass das Sättigungsgefühl lang anhält.
Diese Eigenschaft macht ihn zu einem Wunder für Diabetiker und Menschen, die die Kontrolle über ihr Gewicht bewahren möchten. Auch Sportler profitieren von dem niedrigen GI-Wert, da Lebensmittel mit hohem Glykämischen Index vor dem Sport zur körperlichen Ermüdung beitragen.
Kokosblütenzucker weist nicht nur einen niedrigen glykämischen Wert auf, sondern gilt zudem als einer der nährstoffreichsten Süßungsmittel. Der Zucker aus dem Nektar der Kokosblüte ist reich an Vitaminen (B1, B2, B3, B6, und Vitamin C) sowie 16 wichtiger Aminosäuren, die für Wachstumsprozess im Körper und Muskelwachstum verantwortlich sind.
Außerdem ist Kokosblütenzucker reich an Nährstoffen wie Kalium, Magnesium, Eisen, Bor, Zink, Schwefel und Kupfer. Auch diese Mineralstoffe und Spurenelemente machen Kokosblütenzucker zu einer gesunden Alternative zu herkömmlichem Zucker und anderen Süßungsmitteln.
Nachhaltige Produktion
Java Kiss Kokosblütenzucker stammt aus einer indonesischen Bauern-Kooperative mit ca. 3.000 Bauern. Für die Gewinnung dieses Zuckers schöpfen die Farmer den Nektar der Kokosnuss-Palme ab und dicken diesen über dem Feuer ein. Dieser Vorgang erfolgt in Kokosnuss-Schalen und dauert ca. vier Stunden. Aus diesem Grund können pro Bauer nur zwei Kilogramm dieser gesunden Zuckervariante pro Tag produziert werden.
Nicht nur die Gesundheit wird die Verwendung dieser Palmzucker-Art begrüßen, auch die Umwelt findet ihre wahre Freude daran: Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen zeichnete den Kokosblütenzucker aufgrund seiner besonders nachhaltigen Gewinnung und Verarbeitung aus. Kokosblütenzucker ist der nachhaltigste Süßstoff der Welt und ist somit einzigartig unter allen anderen Zuckerherstellern!
Kokospalmen erzeugen 50-75% mehr Zucker pro Hektar als Zuckerrohr und beansprucht gleichzeitig 20% weniger Nährstoffe und Wasser im Boden.
Die landwirtschaftlichen Ökosysteme, in denen die Palmen wachsen und angebaut werden, sind sehr verschieden und fördern die dort lebenden Wildtiere, zudem stellt das Anbauen von Kokosnusspalmen geschädigten Boden wieder her – trotz der teilweise sehr trockenen Umgebung.
