Chana dal, also known as split chickpeas or Bengal gram, is a legume widely used in Indian and South Asian cuisine. They are split, shelled chickpeas that have become an important ingredient in many of the region's dishes. Chana dal has a slightly sweet, nutty flavor and retains some firmness when cooked, making it an excellent ingredient in soups, stews, salads, and side dishes. 1. Rich in protein: Chana dal is an excellent source of protein, especially important for vegetarians and vegans looking for plant-based protein sources. Proteins are essential for building and repairing tissues, as well as for immune system function. 2. High in fiber: The high fiber content in chana dal aids digestion and promotes a feeling of fullness for longer, which in turn can help with weight control. Fiber also plays an important role in lowering blood cholesterol levels. 3. Good for blood sugar levels: Chana dal has a low glycemic index, which means it causes blood sugar levels to rise more slowly after eating. This makes it a good choice for people with diabetes and those who want to control their blood sugar levels. 4. Rich in micronutrients: It is a good source of essential vitamins and minerals such as folate, iron, magnesium, zinc and B vitamins, which are important for various bodily functions, including blood formation and maintaining healthy skin and hair. 5. Antioxidant properties: Chana dal contains antioxidant compounds such as flavonoids and phenols, which may help protect the body from free radicals and reduce inflammation. 7. Gluten-free: As a gluten-free ingredient, chana dal is an excellent source of nutrition for people with celiac disease or gluten intolerance. 8. Dietary Versatility: Chana dal can be used in numerous recipes, from traditional curries to salads and snacks, making it easy to incorporate into a balanced diet. INGREDIENTS Lentils

✓ Chana Dal Salad: A refreshing salad made of cooked chana dal finely diced with vegetables such as cucumber, tomatoes, onions and herbs, and dressed with lemon juice and spices. It makes a great side dish or a light main course. ✓ Chana Dal Pancakes: A healthy and nutritious breakfast option where a batter of soaked and pureed chana dal is prepared with spices and herbs and then fried like pancakes. ✓ Chana Dal with Pumpkin: A sweet and spicy combination where chana dal is cooked with pieces of pumpkin and an assortment of spices. This dish is especially popular in autumn and winter. ✓ Chana Dal Khichdi: A comfort food consisting of a mixture of chana dal and rice cooked together with spices. It is a light and nutritious dish often served with yogurt, cucumbers or pickles. ✓Chana Dal Paratha: A stuffed flatbread variation in which a dough made from whole wheat flour is filled with a mixture of cooked, spiced chana dal. The parathas are then fried on a hot plate and served with yogurt, butter or pickles. ✓Typical dishes: ✓Chana Dal Curry: A hearty and nutritious curry prepared with tomatoes, onions, garlic, ginger and a mixture of spices. It is often served with rice or bread such as roti or naan. ✓Dal Tadka: A popular variation of dal in which cooked chana dal is refined with a tadka (tempering) of ghee (or oil), mustard seeds, cumin, chopped onions, garlic, chilli and sometimes tomatoes. It is known for its rich flavour and is often served with rice or flatbread. ✓ EXOTIC & TASTY - Lentils, beans and peas are used in numerous Indian and Pakistani dishes. Among other things, they appear in stews and vegetable dishes, but they also play a major role in South Indian dishes such as dosa, pongal, idlis, papadams or vada. ✓ THE VARIETY OF LENSENZEIT - we offer you the best quality and the right variety. You will find a variety of pulses (lentils, beans) at LinsenZeit. Red lentils (masoor dal), green mung beans, yellow mung lentils (mung dal), yellow toor lentils, white chickpeas, red kidney beans and much more. ✓ REAL PROTEIN BOMB - Rich in protein, fiber and important minerals such as iron and magnesium, chana dal is not only tasty but also nutritionally valuable. It is often used as an alternative to meat in vegetarian and vegan dishes. Chana dal usually needs to be soaked before cooking to shorten cooking time and improve digestibility. It can then be cooked and used in a variety of recipes, including dal (a classic Indian lentil dish), curries, soups and even sweet desserts. ✓ Black chickpeas peeled and halved, also known as Bengali gram or chana dal, is an incredibly tasty and versatile lentil dish from northern India. It is a staple in Indian cuisine and has a delicious nutty, earthy flavor. The key to the authentic taste of Chana Dal lies in the preparation: the whole black chickpeas are split in half, which increases the cooking time and improves the flavor. ✓ TESTED QUALITY - LinsenZeit is proud to offer you a top-quality product that has been tested by industry experts. Each product has been carefully tested for consistency and ingredient safety, so you can use and enjoy our products with confidence.

Chana Dal, auch bekannt als Split Chickpeas oder Bengal Gram, ist eine Hülsenfrucht, die in der indischen und südasiatischen Küche weit verbreitet ist. Es handelt sich dabei um geteilte, geschälte Kichererbsen, die zu einem wichtigen Bestandteil vieler Gerichte der Region geworden sind. Chana Dal hat eine leicht süßliche, nussige Geschmacksnote und behält beim Kochen eine gewisse Festigkeit, was es zu einer ausgezeichneten Zutat für Suppen, Eintöpfe, Salate und Beilagen macht. 1. Reich an Proteinen: Chana Dal ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, besonders wichtig für Vegetarier und Veganer, die nach pflanzlichen Proteinquellen suchen. Proteine sind essenziell für den Aufbau und die Reparatur von Geweben sowie für die Funktion des Immunsystems. 2. Hoher Ballaststoffgehalt: Der hohe Ballaststoffgehalt in Chana Dal hilft bei der Verdauung und fördert ein langes Sättigungsgefühl, was wiederum bei der Gewichtskontrolle helfen kann. Ballaststoffe spielen auch eine wichtige Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. 3. Gut für den Blutzuckerspiegel: Chana Dal hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nach dem Essen langsamer ansteigen lässt. Dies macht es zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes und diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. 4. Reich an Mikronährstoffen: Es ist eine gute Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien wie Folsäure, Eisen, Magnesium, Zink und B-Vitamine, die für verschiedene Körperfunktionen, einschließlich der Blutbildung und der Erhaltung gesunder Haut und Haare, wichtig sind. 5. Antioxidative Eigenschaften: Chana Dal enthält antioxidative Verbindungen wie Flavonoide und Phenole, die dazu beitragen können, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren. 7. Glutenfrei: Als glutenfreie Zutat ist Chana Dal eine hervorragende Nahrungsquelle für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. 8. Vielseitigkeit in der Ernährung: Chana Dal kann in zahlreichen Rezepten verwendet werden, von traditionellen Currys bis hin zu Salaten und Snacks, was es leicht macht, es in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren. INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Linsen

✓ Chana Dal Salat: Ein erfrischender Salat aus gekochtem Chana Dal, fein gewürfelt mit Gemüse wie Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern, angemacht mit Zitronensaft und Gewürzen. Es ist eine großartige Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. ✓Chana Dal Pancakes: Eine gesunde und nahrhafte Frühstücksoption, bei der ein Teig aus eingeweichtem und püriertem Chana Dal mit Gewürzen und Kräutern zubereitet und dann wie Pfannkuchen gebraten wird. ✓Chana Dal mit Kürbis: Eine süßlich-würzige Kombination, bei der Chana Dal mit Kürbisstücken und einer Auswahl an Gewürzen gekocht wird. Dieses Gericht ist besonders im Herbst und Winter beliebt. ✓ Chana Dal Khichdi: Ein Komfortessen, das aus einer Mischung aus Chana Dal und Reis besteht, die zusammen mit Gewürzen gekocht wird. Es ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das oft mit Joghurt, Gurken oder Pickles serviert wird. ✓Chana Dal Paratha: Eine gefüllte Fladenbrotvariante, bei der ein Teig aus Vollkornmehl mit einer Mischung aus gekochtem, gewürztem Chana Dal gefüllt wird. Die Parathas werden dann auf einer heißen Platte gebraten und mit Joghurt, Butter oder Pickles serviert. ✓Typische Gerichte: ✓Chana Dal Curry: Ein herzhaftes und nahrhaftes Curry, das mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Es wird oft mit Reis oder Brot wie Roti oder Naan serviert. ✓Dal Tadka: Eine beliebte Variante des Dal, bei der gekochtes Chana Dal mit einer Tadka (Temperierung) aus Ghee (oder Öl), Senfsamen, Kreuzkümmel, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chili und manchmal Tomaten verfeinert wird. Es ist bekannt für seinen reichen Geschmack und wird häufig mit Reis oder Fladenbrot serviert. ✓ EXOTISCH & LECKER – Linsen, Bohnen und Erbsen werden in zahlreichen indischen und pakistanischen Gerichten werden. Unter anderem kommen sie in Eintöpfen und Gemüsegerichten vor, aber auch in südindischen Gerichten wie Dosa, Pongal, Idlis, Papadams oder Vada spielen sie eine große Rolle. ✓ DIE VIELFALT VON LINSENZEIT - wir bieten Ihnen beste Qualität und die richtige Vielfalt an. Sie finden unter LinsenZeit eine Vielzahl von Hülsenfrüchten (Linsen, Bohnen). Roten Linsen (Masoor Dal), Grüne Mungbohnen, Gelbe Mung Linsen (Mung dal), Gelbe Toor Linsen, Weiße Kichererbsen, rote Kidneybohnen und vieles mehr. ✓ ECHTE PROTEINBOMBE – Reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Eisen und Magnesium, ist Chana Dal nicht nur schmackhaft, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Es wird oft als Alternative zu Fleisch in vegetarischen und veganen Gerichten verwendet. Chana Dal muss vor dem Kochen in der Regel eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Es kann dann gekocht und in verschiedensten Rezepten verwendet werden, einschließlich Dal (ein klassisches indisches Linsengericht), Currys, Suppen und sogar in süßen Desserts. ✓Schwarze Kichererbsen geschält und halbiert, auch bekannt als Bengalische Gram oder Chana Dal, ist ein unglaublich schmackhaftes und vielseitiges Linsengericht aus Nordindien. Es ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und hat einen köstlichen nussig-erdigen Geschmack. Der Schlüssel zum authentischen Geschmack von Chana Dal liegt in der Zubereitung: Die ganzen schwarzen Kichererbsen werden in zwei Hälften geteilt, wodurch die Kochzeit verlängert und der Geschmack verbessert wird. ✓ GEPRÜFTE QUALITÄT - LinsenZeit ist stolz darauf, Ihnen ein Spitzenprodukt anbieten zu können, das von Branchenexperten geprüft wurde. Jedes Produkt wurde sorgfältig auf die Konsistenz und Sicherheit der Inhaltsstoffe geprüft, so dass Sie unbesorgt unsere Produkte verwenden und genießen können.