Hartkorn's Horn Salt - 15 g in a flat bag - protected from light and aroma

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Hartkorn's Horn Salt - 15 g in a flat bag - protected from light and aroma

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Produktinformation

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Hartkorn Gewürze - seit 1920

Als Familienunternehmen verarbeiten und veredeln wir Gewürze bereits seit 100 Jahren. Auch heute – in vierter Generation – bieten wir dir das Beste in Sachen Gewürze, Kräuter und Gewürzmischungen. Geschmacksverstärker oder Hefeextrakte wirst du bei uns nicht finden. Und auch Laktose (Milchzucker) verarbeiten wir in keinem unserer Produkte.

Backtriebmittel

Füllgewicht: 15 g
Aroma- und lichtgeschützte Aufbewahrung des Gewürzes im Aluminium Folienbeutel
Das Gewürz ist Vegan / Vegetarisch und ohne Geschmacksverstärker und Hefeextrakt.

Zutaten:

Hirschhornsalz (Backtriebmittel E 503)

Hirschhornsalz

Bereits vor Jahrhunderten wurde Hirschhornsalz als Backtriebmittel für Flachgebäck verwendet. Während es früher aus tierischen Produkten hergestellt wurde, besteht das klassische Backmittel heute aus einer Mischung von Ammoniumchlorid, Holzkohle und Calciumcarbonat und ist daher auch für Veganer geeignet.

Es ist besonders beliebt in Honig- und Lebkuchen, Amerikanern oder sogar Spekulatius. Wichtig: Hirschhornsalz hat eine außerordentlich starke Triebkraft, deshalb haltet euch am besten an die im Rezept angegebenen Mengen, sonst verformt sich der Teig!

Unser Lieblingsrezept – Früchtebrot

350 g Honig
je 100 g Butter, Zucker, Korinthen
je 1/2 TL Pottasche und Hirschhornsalz
1 Ei
1 El Kakao
je 1/2 TL Zimt, Gewürznelken, Koriander, Piment, Zitroneschale
500 g Mehl
500 g getrocknete Aprikosen
je 200 g Mandeln, Haselnusskerne, Belegkirschen
50 g Puderzucker

Schmelze zuerst den Honig und die Butter und gib anschließend den Zucker hinzu. Je 1/2 Teelöffel Pottasche und Hirschhornsalz gemeinsam in 2 EL Wasser auflösen. In die Honigmasse geben und Zitronenschale, Ei, Kakao, Zimt, Nelken, Koriander, Piment und Mehl zufügen. Alles gut verkneten. Aprikosen, Mandeln, Nüsse, Kirschen und Korinthen vorsichtig unter den Teig rühren. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn über Nacht stehen. Lege zwei Kastenformen mit Backpapier aus und gib jeweils die Hälfte des Teiges hinein. Heize den Backofen auf 160 Grad vor und backe die Früchtebrote 75 Min auf unterster Schiene backen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

In deine Küche gehören nur Kräuter, Gewürze und Mischungen bester Qualität – das ist unser Anspruch!

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Hartkorn stands for spices from tradition - family businesses since 1920. The spice is vegan / vegetarian.All of our spice blends are without flavor enhancers and yeast extract.We do not process lactose.Aroma and light -protected storage of the spice in the aluminum foil bag - long -lasting intensive taste.Ingredients: ammonium hydrogen carbonate (E503).Hirschhorn salt - filling weight: 15 g - in the flat bag of the Hartkorn Gewürzmühle.

Hartkorn steht für Gewürze aus Tradition - Familienunternehmen seit 1920. Das Gewürz ist vegan / vegetarisch. Alle unsere Gewürzmischungen sind ohne Geschmacksverstärker und Hefeextrakt. Wir verarbeiten keine Laktose. Aroma- und lichtgeschützte Aufbewahrung des Gewürzes im Aluminium Folienbeutel - langanhaltender intensiver Geschmack. Zutaten: Ammoniumhydrogencarbonat (E503). Hirschhornsalz - Füllgewicht: 15 g - im flachen Beutel der Hartkorn Gewürzmühle.

Hirschhornsalz - 15 g im Flachbeutel von Hartkorn - licht- und aromageschützt