Gourmetia mountain cross cumin (cumin) from game collection completely 500g - Persian cumin imperial cumin (bunium persicum) 500.0 gram

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Gourmetia mountain cross cumin (cumin) from game collection completely 500g - Persian cumin imperial cumin (bunium persicum) 500.0 gram

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Produktinformation

Gourmetia Berg-Kreuzkümmel

Gourmetia Berg-Kreuzkümmel wächst wild in den Hindukusch-Bergen Afghanistans und kann als natürlich biologisch angesehen werden, da bei seinem Anbau keine Pestizide oder andere Chemikalien verwendet werden. Von Sammlern wird der wilder Kreuzkümmel in kleinen Mengen von Hand gepflückt. Sein einmaliger Wuchsort und seine aufwändige Wildsammlung macht diese Kreukümmelsorte zu einer Rarität. Dank unserer jahrelangen Erfahrung als Gewürzanbauer in Afghanistan sind wir bestens mit Sammlern verknüpft und achten streng auf die Einhaltung der Qualitätskontrollstandards, indem wir mit den Sammlern zusammenarbeiten, um richtig zu ernten und die Samen zu gewinnen. Anschließend sortieren wir die Samen optisch, um alle Fremdkörper zu entfernen.

Gourmetia ist der einziger Importeur von wildem Berg-Kreuzkümmel aus Afghanistan.

Berg-Kreuzkümmel aus der Wildsammlung vom Hindukusch und Pamir Gebirge


Herkunft Berg-Kreuzkümmel, auch bekannt als schwarzer Kreuzkümmel (bunium persicum), ist eine besondere Kreuzkümmelsorte und in Zentral- und Südasien für seinen köstlichen Geschmack sowie seine medizinischen Eigenschaften bekannt. Gouremtia Berg-Kreuzkümmel wächst wild am Fuße des Hindukusch-Gebirges in der Provinz Badakhshan im Nordosten Afghanistans. Das Hindukuschgebiet ist durch steile, felsige Gipfel gekennzeichnet, die von grünen Flusstälern durchschnitten werden. Der starke Schneefall im Winter bewirkt eine üppige Vegetation in der kurzen Frühjahrs- und Sommersaison. Der einzigartige Charakter dieses Gebiets mit seinen felsigen Böden kultiviert eine alte und widerstandsfähige Kreuzkümmelsorte mit einem warmen, scharfen Geschmack und einem unwiderstehlichen Aroma.	Zum Kennenlernen Gol Mohammad sammelt unseren wilden Berg-Kreuzkümmel vom afghanischen Hochgebirge im Hindukush. Gourmetia arbeitet mit Tausenden von Bauern und Sammlern, wie Gol Mohammad, eng zusammen, um Ihnen das bestmögliche Gewürz mit den reichsten Aromen anzubieten. Vom Anbau und Sortieren bis hin zur Reinigung und zum Transport überwachen wir jeden Schritt, um sicherzustellen, dass das Gewürz, das Sie erhalten, von unvergleichlichem Kaliber ist. Dank unserer Unterstützung und Erfahrung erlernen unsere Partner, wie Gol Mohammad, was es heißt Qualitätsstandards einzuhalten, um wettbewerbsfähig zu sein. Im Gegenzug erzielen die Landwirte höhere Erträge für ihre einzigartigen Produkte.	Unterscheidung zum klassischen Kreuzkümmel Wilder Berg-Kreuzkümmel ist dunkler als "klassischer" Kreuzkümmel, außerdem ist er dünner und länger. Unser wilder Berg-Kreuzkümmel ist ein MUSS, wenn Sie Kreuzkümmel lieben. Die in anderen Ländern produzierten Kreuzkümmelsamen haben nicht den gleichen Geschmack/Form/Aroma/ Farbe wie der afghanische Berg-Kreuzkümmel. Diese werden konventionell angebaut und wachsen nicht wild.

Unser wilder Berg-Kreuzkümmel unterscheidet sich vom gewöhnlich domestizierten Kreuzkümmel aus dem Supermarkt. Er besticht durch einen würzig-süßen, leicht bitteren und angenehm scharfen Geschmack. Beim Rösten entfaltet sich zusätzlich ein nussiger Duft mit einem sensationellen Umami-Geschmack, der an gegrilltes Fleisch und süße karamellisierte Zwiebeln erinnert – was für ein Vergnügen!

Single-Origin-Kollektion - Eine spezielle Linie seltener Gewürze, die sich in der Einmaligkeit ihrer geografischen Anbauregion auszeichnet.

Genau wie bei Wein und Schokolade unterscheiden sich die Gewürzaromen je nach Klima, Boden und Art der Ernte.
Die Gewürze aus der Single Orgin Reihe stammen von einem einzigen Ort, sei es von einem einzigen Bauernhof, einem kleinen Netzwerk von Familienbauern oder einer kleinen Gruppe traditioneller Sammler.
Single Origin bedeutet die kürzestmögliche Lieferkette und damit die besten Bedingungen für die Landwirte sowie eine strenge Qualitätskontrolle.

Charakteristika von Gourmetia wildem Berg-Kreuzkümmel

Botanischer Name: Banium persicum

Alternative Namen: Persischer Kreuzkümmel, wilder schwarzer Kreuzkümmel, Kala Jeera, Kaiserkümmel, Himalaya Kreuzkümmel

Herkunft : Badakhshan, Afghanistan
Wildsammlung vom Hindukusch- und Pamirgebirge - natürlich biologisch
100% ganzer wilder Berg-Kreuzkümmel (Bunium persicum)
Single Orgin - Unsere Single Orgin Gewürze zeichnen sich durch die Einmaligkeit ihrer geografischen Anbauregion aus
Sonnengetrocknet
würzig-süßer Geschmack - kräftig-schweres Aroma
Verkostungsnotize: Gegrillte Zwiebel • Getrocknete Aprikosen • Bergluft
In Deutschland werden alle unserer Gewürze im Labor eingehend einer Qualitätskontrolle unterzogen, bevor sie liebevoll von Hand in lebenesmittelkonformen Membrandosen aus Karton abgefüllt werden.

Unser persönlicher Tipp für Sie!

Das kräftig-scharfe Aroma von Kreuzkümmel entwickelt sich am besten während des Erhitzens. Die ganzen Kreuzkümmelsamen dazu vor der Zugabe als Gewürz leicht und ohne Öl in der Pfanne anrösten und anschließend im Mörser zerstoßen. So kann das Cumin sein volles Aroma entfalten.

Kreuzkümmel Tee - Pure Entspannung für Geist und Körper

Um einen leckeren, gesunden Cumin-Tee zu kochen, gießen Sie für eine Tasse Tee einen Teelöffel Kreuzkümmelsamen mit heißem Wasser auf. Sobald der Tee seine Farbe verändert und braun wird, können Sie ihn abseihen. Die heilende Wirkung ist besonders intensiv, wenn Sie ihn auf nüchternen Magen trinken.

In Germany, all of our spices in the laboratory are checked in detail before they are lovingly filled in the cardon of codes in accordance with life.Unique taste - irresistible aroma - it impresses with a spicy -sweet, slightly bitter and pleasantly sharp taste.When roasting, there is also a nutty fragrance with a sensational Umami taste that is reminiscent of grilled meat and sweet caramelized onions-what a pleasure!.Single Origin - Our single orgine spices are characterized by the uniqueness of your geographical growing region.Wild collection of the Hindu Kush and Pamir -Gerbirge - of course biologically (free of pesticides and spraying agents).Mountain cross cumin whole - Persian cumin (Bunium Persicum) - a real rarity in the world of spices.

In Deutschland werden alle unserer Gewürze im Labor eingehend geprüft, bevor sie liebevoll von Hand in lebenesmittelkonformen Membrandosen aus Karton abgefüllt werden. Einzigartiger Geschmack - Unwiderstehliches Aroma - Er besticht durch einen würzig-süßen, leicht bitteren und angenehm scharfen Geschmack. Beim Rösten entfaltet sich zusätzlich ein nussiger Duft mit einem sensationellen Umami-Geschmack, der an gegrilltes Fleisch und süße karamellisierte Zwiebeln erinnert – was für ein Vergnügen!. Single Origin - Unsere Single Orgin Gewürze zeichnen sich durch die Einmaligkeit ihrer geografischen Anbauregion aus. Wildsammlung vom Hindukusch und Pamir-Gerbirge - Natürlich biologisch (frei von Pestiziden und Spritzmitteln). Berg-Kreuzkümmel ganz - Persischer Kreuzkümmel (Bunium persicum) - Eine echte Rarität in der Welt der Gewürze.

Gourmetia Berg-Kreuzkümmel (Cumin) aus Wildsammlung ganz 500g - persischer Kreuzkümmel, kaiserlicher Kreuzkümmel (Bunium Persicum) 500.0 Gramm