Koriandersamen aus Direktkooperationen mit Bauern

Wir beziehen unsere Koriandersamen direkt von Bauern, die wir selbst ausgebildet haben. Dank unserer Jahrzehnten Erfahrung als Gewürzanbauer und Direktvermarkter in verschiedenen Teilen der Welt wissen wir genau worauf es bei der Kultivierung von Gewürzen ankommt. Dabei überwachen wir jeden Schritt von der Kultivierung und Ernte bis zur Sortierung, Reinigung und Transport, um sicherzustellen, dass das Gewürz einen unvergleichlichen und einzigartigen Charakter erhält. Dank unserer Unterstützung erlernen Bauer, was es heißt Qualitätsstandards einzuhalten, um wettbewerbsfähig zu sein. Im Gegenzug erzielen die Landwirte höhere Erträge für ihre einzigartigen Produkte.

Eine besondere Sorte

Koriander ist ein Muss in jeder Küche, da er jedem Gericht eine herbe Zitronen-Limetten-Note verleiht. Der in Südeuropa und im Mittelmeerraum beheimatete Koriander hat sich seitdem weltweit verbreitet, da er sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten einen großartigen Geschmack verleiht. Gourmetia Koriander ist kleiner und heller als viele andere Sorten, aber lassen Sie sich nicht von seiner zierlichen Größe täuschen. Er ist aromatisch und kräftig im Geschmack, mit erdigen Untertönen und nur einem Hauch von Zitronenschale. Sobald die Samen gegrillt sind, parfümieren sie die ganze Küche göttlich! Die Geschmacksknospen finden dann warme Holznoten, Aromen von Zitrusfrüchten und Oregano. Sie haben noch nie einen so herzhaften Koriander probiert.

Koriander als Heilpflanze

Koriander besteht zu 60 bis 75 Prozent aus der Substanz Linalool. Wie Studien beweisen, kann dieses ätherische Öl gegen Bakterien und Pilze eingesetzt werden, indem es schon in geringen Mengen deren Wachstum hemmt und sie abtötet. Auch soll Koriander die Produktion von Verdauungsenzymen fördern, Blähungen und Völlegefühl mindern, Krämpfe lösen, Entzündungen hemmen, den Appetit anregen, die Insulinproduktion der Bauch­speicheldrüse unterstützen und so blut­zucker­senkend wirken. Ja selbst Schwer­me­talle soll Koriander aus dem Gewebe lösen können.*

*Das Pfalz-Magazin/Kulinarisches/Kräuter und Gewürze/Koriander