Glucose syrup - 1.5 kg

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Glucose syrup - 1.5 kg

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Supplier: SaporePuro

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Cooking Ingredients Sugar Substitutes

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Glucose syrup occurs in the form of a thick, colorless, sweet -tasting syrup.Although it is less sweet than sugar (in drinks, preferred to take advantage of the greater sweetness and the greater solubility of fructose syrup), it has a number of technological advantages.The glucose syrup can actually prevent the crystallization of lactose, lower the freezing point and give the finished product bodies.As such, it is indicated in numerous applications in the field of ice cream to control the degree of sweetness and freezing, and in confectionery / pastries (croissants, cookies, panettone, colombbe, etc.), where the creaminess of the product while maintaining ALowly degree of sweetness or reduction in the sweetness (e.g. due to the presence of large amounts of sugar -containing fruits).Glucose syrup is also valued for its preserving properties Ingredients / ingredients Glukose syrup

glucose syrup for pastries and ice cream.It lowers freezing point and gives the finished product body.Faint, transparent, colorless syrup.Dextrose equivalent 58 - 63. Glucose syrup ideal for sweets.

Glukosesirup kommt in Form eines dicken, farblosen, süß schmeckenden Sirups vor. Obwohl es weniger süß als Zucker ist (in Getränken wird bevorzugt, die größere Süßkraft und die größere Löslichkeit von Fructosesirup auszunutzen), hat es eine ganze Reihe von technologischen Vorteilen. Der Glukosesirup kann tatsächlich die Kristallisation von Laktose verhindern, den Gefrierpunkt senken und dem fertigen Produkt Körper verleihen. Als solches ist es in zahlreichen Anwendungen auf dem Gebiet der Eiscreme angezeigt, den Grad der Süße und den Gefrierpunkt zu kontrollieren, und in Süßwaren / Gebäck (Croissants, Kekse, Panettone, Colombe usw.), wo die Cremigkeit des Produkts unter Beibehaltung von a zunimmt geringer Süßigkeitsgrad oder Verringerung der Süßkraft (z. B. aufgrund des Vorhandenseins großer Mengen zu zuckerhaltiger Früchte). Glukosesirup wird auch wegen seiner konservierenden Eigenschaften geschätzt INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Glukose Sirup

Glukosesirup für Gebäck und Eis. Es senkt den Gefrierpunkt und verleiht dem fertigen Produkt Körper. Dicker, transparenter, farbloser Sirup. Dextrose-Äquivalent 58 - 63. Glukosesirup ideal für Süßigkeiten.

Glukose Sirup - 1,5 kg