Hergestellt in Modena, Italien seit 1605

Giuseppe Giusti wurde 1605 in Modena, Italien gegründet und ist der älteste und renommierteste Essighersteller weltweit. Giusti ist bestrebt, seine Aufmerksamkeit für die Umwelt ständig zu verbessern und wendet die besten Praktiken an, um die Umweltauswirkungen für eine nachhaltigere Landwirtschaft zu reduzieren. Heute führt die 17. Generation der Familie Giusti die Tradition der Herstellung von qualitativ hochwertigstem Balsamico-Essig fort.

Die Trauben für die Balsamico-Essige von Giusti werden aufgrund ihrer hohen Qualität und ihrer feinen Konzentration von Zucker und Säure sorgfältig ausgewählt, normalerweise Lambrusco- und Trebbiano-Sorten aus den Provinzen Modena und Reggio Emilia im schönen Norditalien. Anschließend werden die Trauben gepresst und der frische Saft zu einem dickflüssigen, süßen Sirup eingekocht. Anschließend reift der Sirup zusammen mit dem „Mutter“-Essig in einem Holzfass.

Das Herzstück unserer Produktion ist eine Sammlung von 600 Fässern aus dem 17. Jahrhundert, aus denen die reinsten Extraktionen gesammelt werden, die das unverwechselbare Aroma unserer Balsamico-Essige erzeugen. Fässer verleihen Essigen eine Intensität von Holzessenzen und Aromen, und je älter das Fass, desto komplexer der Essig. Jeder Essig ist perfekt gereift und IGP-zertifiziert, um die Authentizität zu gewährleisten.

Gefeiert durch die Jahrhunderte

Im Laufe der Geschichte wurden Giusti-Essige auf den wichtigsten internationalen Ausstellungen präsentiert, wie z. B. bei der Eröffnung des Eiffelturms. Giusti Balsamico-Essig wurde daher zu einer der beliebtesten italienischen Delikatessen, die von den Reichen und Adligen Europas gesucht wurde. Wie schon im 19. Jahrhundert wird die Marke von führenden Magazinen wie dem amerikanischen „Specialty Food“, dem deutschen „Der Feinschmecker“, dem belgischen „Gastromania“ und dem italienischen „Altroconsumo“ gewürdigt.

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico ist bekannt für seine tiefen, reichen und komplexen Aromen. Dank seiner Traubeninhaltsstoffe und des Reifungsprozesses bietet unser Balsamico-Essig ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Verleihen Sie Ihren Gourmet-Gerichten mit diesem Aceto Balsamico einen Hauch von Exzellenz.