Fermented Kampot pepper gourmet pepper PGI 60g in the aroma tin

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Fermented Kampot pepper gourmet pepper PGI 60g in the aroma tin

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Supplier: Spicebar Gew rzk che

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Whole Spices & Herbs

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Produktinformation

Der Kaviar unter den Pfeffern

Fermentierten Kampot-Pfeffer bekommt man, wenn man grüne, unreife Kampot Pfefferbeeren in Salzlake fermentieren läßt und am Ende des aufwändigen Prozesses langsam trocknet.

Nach alter, bewährter Tradition wird in der Region Kampot ganz im Süden von Kambodscha direkt am Indischen Ozean der unter Kennern hoch geschätzte Kampot Pfeffer angebaut.

Sobald die Pfefferrispen viele grüne Früchte zu tragen, werden sie geerntet. Da sich in diesem Stadium noch keine Samenkörner ausgebildet haben, ist der fermentierte Kampot Pfeffer weich und doch knackig. Er schmeckt sowohl pfeffrig als auch salzig und ist das ideale Topping auf Steaks oder Gemüse. Manche Leute naschen ihn auch gerne pur.

Faire Anbaubedingungen und Premium Qualität gehen für uns Hand in Hand


Das Kampot Pfeffer Aromageheimnis Wegen des besonderen Klimas am Indischen Ozean und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit in der Region Kampot im Südosten Kambodschas gedeiht dort einer der besten Pfeffer der Welt – der Kampot-Pfeffer. Er hat ein unglaublich intensives Aroma und ist von herausragender Qualität.	Ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem Gemeinsam mit unseren Kooperationspartnern in Kampot haben wir ein Bewässerungssystem für die Pfefferpflanzen installiert. So wird der Boden optimal bewässert, kein Tropfen des in Trockenzeiten kostbaren Nass' geht verloren.	Fair vom Anbau bis zur Ernte Unsere Kooperationspartner erhalten feste Abnahmepreise für die gesamte Ernte rund ums Jahr. So können sie sich eine sichere Lebensgrundlage aufbauen und für die Zukunft planen. Für ihre Kinder gibt es eine Schule, die aus den Pfeffererträgen finanziert und unterhalten wird.

Wir legen Wert auf Qualität und faire Bedingungen

Unsere Leidenschaft sind aromatische Gewürze. Dazu gehen wir direkt in die Ursprungsländer, wo diese Gewürze wachsen und gedeihen und von unseren Kooperationspartner gehegt und gepflegt werden. Unsere Jahrgangsgewürze verarbeiten wir nach dem Import direkt in unserer Berliner Manufaktur.

Size: 60 g (1er pack).Product Type: Herb.Fermented campot pepper, gourmet pepper G.G.A.60g in aromadosis.Brand: Spicebar spice kitchen.

Size: 60 g (1er Pack). Product Type: HERB. Fermentierter Kampot Pfeffer, Gourmetpfeffer g.g.A. 60g in der Aromadose. Brand: Spicebar Gewürzküche.

Fermentierter Kampot Pfeffer, Gourmetpfeffer g.g.A. 60g in der Aromadose