WAS IST DAS?

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, was schon seit Jahrhunderten zubereitet wird. Mit Hilfe einer Symbiose aus verschiedenen Mikroorganismen bereitet man aus einem normaler Milch cremigen Kefir zu. Kefir ist gut verträglich, cremig und schmeckt leicht säuerlich-prickelnd.

WAS IST FERMENTATION?

Unter Fermentation versteht man die Umwandlung von einem Stoff in den anderen mit Hilfe von Mikroorganismen. Das macht Lebensmittel nicht nur haltbar, sondern auch viel aromatischer. Und zudem enthalten fermentierte Lebensmittel lebendige Kulturen. Das schmeckt nicht nur gut, sondern tut auch gut.

WARUM SELBER MACHEN?

Selbstgemachter Kefir ist nicht nur wesentlich günstiger, sondern auch frischer. Auch die Umwelt freut sich: Denn Selbermachen ist nachhaltiger als selber kaufen. Du bestimmst, wie dein Milchkefir schmecken soll und was rein kommt - und vor Allem was nicht.

Und das wichtigste: Selbstgemachter Kefir ist lebendig. Da er nicht pasteurisiert wird, enthält er noch viele lebendige Mikroorganismen und Enzyme.