Capelli d angelo 209 Capelli d angelo (les cheveux d ange), dont le nom rappelle la consistance extrêmement légère de ce type de pàtes, ont une origine disputée entre le territoire de Gênes, la zone de Naples et la Ciociarie. Câ est un des formats les plus fins parmi les pàtes longues à nids: leur épaisseur varie de 0,78 à 0,88 millimètres. Même le nom â ˜Capelli d angeloâ rappelle la minceur typique de ce format qui est suggéré pour le régime des enfants à partir de 9 mois, afin dâ accoutumer les plus jeunes aux nourritures des adultes. Ingrédients Semoule de blé dur, eau. Poids net : 500gr Conseil de préparation Les Capelli d angelo sont un format de pàtes longues approprié aux recettes de potages, pendant la préparation desquelles ils sont cassés inégalement. Les Capelli d angelo peuvent être également dégustés comme pàtes avec des sauces blanches, aux oeufs, beurre cru et fromage, du beurre fondu avec de la sauge et du fromage Grana Padano ou du sérac fumé.