Was gibt es bei der Kefir-Knolle zu beachten?
Deine Kefirknolle kannst du einige Tage, bis zu einer Woche, im Kühlschrank oder mehrere Wochen im Gefrierschrank, aufbewahren.
Dafür sollten die Milchrückstände mit ausreichend Wasser heraus gespült werden. Dafür einfach die Knollen in ein Sieb geben und unter dem Wasserhahn vorsichtig abbrausen.
Die Kefirknolle selbst ist nicht genießbar und sollte ausschließlich gemäß Anweisung, für die Herstellung von Getränken verwendet werden.
Bitte bewahre die Kefirknollen außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Milchkefir enthält einen geringen Alkoholgehalt und ist somit für bestimmte Menschen, wie stillende Mütter, Schwangere und abstinent lebende Menschen nicht geeignet.
Aufgrund der Kohlensäure und dem leichten Alkoholgehalt sollte es nur in Maßen getrunken werden. Wenn du merkst, dass du den Milchkefir nicht gut verträgst, sollte auf den Konsum verzichtet werden.
Wie bewahre ich den Kefirpilz auf?
Der Kefirpilz ist sehr pflegeleicht. Du kannst die Knollen in eine Mischung aus Milch und Trinkwasser geben und in den Kühlschrank stellen. So sind die Knollen ohne Probleme 2 Wochen haltbar. Die dünne Milchkonzentration gibt dem Pilz genug Zucker zum leben, ohne dass er weiter wächst.
