According to the origin and quality of the Rohn beans, roasting is the next crucial step in the production of a good coffee.This usually means the dry heating of the raw coffee, in which the coffee beans are refined and their unique aroma and appearance are preserved.Like good wine, coffee contains an extremely large spectrum of aroma fabrics: up to 1000 of these fabrics combine to form a flavors unique for every coffee.The right technique is just as much as you experience to elicit its best flavors to every coffee.The coffee roast is such a specialized craft that even championships are held. During the roasting process, the bean slowly begins to discolour from its original yellow-green to the typical brown color, while the inner water pressure of the bean causes it to bloze to twice the size.The heat ensures a gigantic spectrum of aroma and bitter substances with free amino acids and proteins. Teaperature and duration are decisive in roasting: the longer the roasting process, the more complex aroma compounds can arise.A gentle long -term floating (over 20 minutes at max. 200 ° C) guarantees the dismantling of incompatible tannic acids and thus creates a very gentle, aroma -rich coffee.? PUR - Reinster, essential from our roasters, essential tested, coffee and nothing else.Only complete, low -acid aroma.? QUALITY - by long -term floating in the drum roaster by our roasting masters, a gentle roasting is created, which is still full of taste.Our coffees are freshly roasted in small batches and freshly ground on order.? Plantation AA - From Baba Budangiri, the highest mountain between Homalaya and Nilgiri, this rarity consists only of the largest (AA) beans of this very special cultivation area,Luxe - from a variety of small farmers on small fields in Ethiopia, the country of origin of the coffee, cultivated.? India Balmaadi - Awarded for India's best Arabica,Skybury - with meticulous care in the Atherton Tablelands, Queensland, attached to Australia on the oldest plantation,Maragogype - The giant bean, which is 30-40% larger compared to normal Arabica, is not only a rarity, but also one of the most gentle coffees in the world.?5 exquisite rarities that not only develop their nobleness in the appearance.Pamper your palate with the finest specialties that have been grown, selected and refined in the highest care.You can find more information on the individual varieties in the enclosed twelve -side, illustrated information brochure (bilingual German/English).Environmentally friendly packed in the box of natural cardboard. Nach Herkunft und Qualität der Rohnbohnen ist die Röstung der nächste entscheidende Schritt in der Herstellung eines guten Kaffees. Damit ist normalerweise die trockene Erhitzung des Rohkaffees gemeint, bei der die Kaffeebohnen veredelt werden und ihr einzigartiges Aroma und Erscheinungsbild erhalten. Wie auch guter Wein enthält Kaffee ein extrem großes Spektrum an Aromastoffen: bis zu 1000 dieser Stoffe verbinden sich zu einer für jeden Kaffee einzigartigen Geschmacksnote. Die richtige Technik ist dabei ebensowichtig wie viel Erfahrung, um jedem Kaffee seine besten Aromen zu entlocken. Das Kaffeerösten ist dabei ein so spezialisiertes Handwerk, dass sogar Meisterschaften abgehalten werden. Während des Röstvorgangs beginnt die Bohne sich langsam von ihrem ursprünglichen Gelb-Grün zur typischen braunen Farbe zu verfärben, während der innere Wasserdruck der Bohne für eine Aufblähung dieser auf die doppelte Größe verursacht. Die Hitze sorgt dabei für einen Ab- und Umbau von Kohlenhydraten mit freien Aminosäuren und Proteinen zu einem gigantischen Spektrum an Aroma- und Bitterstoffen. Entscheidend bei der Röstung sind Teperatur und Dauer: je länger der Röstprozess, desto mehr komplexe Aromenverbindungen können entstehen. Eine schonende Langzeitröstung (über 20 Minuten bei max. 200°C) garantiert den Abbau von unverträglichen Gerbsäuren und schafft so einen sehr schonenden, aromareichen Kaffee.? PUR - Reinster, von unseren Röstmeistern unerlässlich getesteter, Kaffee und sonst nichts. Nur vollstes, säurearmes Aroma. ? QUALITÄT - Durch Langzeitröstung im Trommelröster durch unsere Röstmeister wird eine schonende Röstung geschaffen, die trotzdem voll Geschmack steckt. Unsere Kaffees werden frisch in kleinen Chargen geröstet und auf Bestellung auch frisch gemahlen. ? Plantation AA - Vom Baba Budangiri, dem höchsten Berg zwischen Homalaya und Nilgiri, besteht diese Rarität nur aus den größten (AA) Bohnen dieses ganz besonderen Anbaugebietes,Limu - Von einer Vielzahl von Kleinstbauern auf kleinen Feldern in Äthiopien, dem Ursprungsland des Kaffees, kultiviert. ? India Balmaadi - Preisgekrönt für Indiens besten Arabica,Skybury - Mit akribischer Sorgfalt in den Atherton Tablelands, Queensland, auf der ältesten Plantage Australiens angebaut,Maragogype - Die im Vergleich mit normalem Arabica 30-40% größere Riesenbohne ist nicht nur eine Rarität, sondern auch einer der schonendsten Kaffees der Welt. ?5 erlesene Raritäten, die nicht nur im Erscheinungsbild Ihre Edelkeit entfalten. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit feinsten Spezialitäten, die in höchster Sorgfalt angebaut, ausgewählt und veredelt wurden. Nähere Informationen zu den einzelnen Sorten finden Sie in der beiliegenden zwölfseitigen, bebilderten Informationsbroschüre (zweisprachig Deutsch/Englisch). Umweltfreundlich verpackt im Karton aus Naturpappe.Kaffee Globetrotter - Echte Raritäten - Box (Ganze Bohne) - 5 Mal 100g Raritäten Spitzenkaffee - Werden Sie Zum Entdecker - Geschenk Set - Länder Kaffee aus aller Welt - Kaffeebohnen im Geschenkkarton Echte Raritäten 100 g (5er Pack)
