In addition to xylitol, coconut blossom sugar is becoming incregly popular as a sugar substitute.In Asia, coconut blossom sugar has a long tradition, it tastes exceptionally caramely compared to ordinary sugar.Coconut blossom sugar can be used as a nutritional alternative to industrial sugar, although we see it a little more critically.Although coconut blossom sugar inulin and some minerals (including zinc), but in order to absorb a significant amount, you would have to consume a lot of coconut blossom sugar every day. In our opinion, the postulated low glycemic index must also be checked.The study, which is available for this, was carried out with very few people, and the test subjects also received pure glucose as a comparison sugar.Industrial sugar also contains glucose fructose, which causes insulin levels to rise very much.In this respect, caution is required here. Coconut blossom sugar convinces primarily through its culinary value and is also a unaffected natural product.Coconut sugar is ideal for refining desserts, teas, kaffes or mueslis as well as for modern kitchen and cake creations.Cocktails, especially Batidas (e.g. Mojito or Jungle Juicer), can also upgrade coconut sugar in taste.Very suitable for the gourmet kitchen! Manufacture: First, a brown syrup is obtained from the inflorescences, which is thickened by the further cooking process until the moisture it contains has been reduced to a minimum and the coconut blossom can be ground. Nutritional values per 100 g Energy: 1595 KJ 381, 6 kcal Fat: 0, 4 g saturated fatty acids: 0, 1 g Carbohydrates: 93, 4 g Of which sugar: 91, 5 g Protein: 1, 1 g Salt

Neben Xylit wird Kokosblütenzucker als Zuckerersatz immer belieber. In Asien hat Kokosblütenzucker eine lange Tradition, er schmeckt im Vergleich zu gewöhnlichem Zucker außergewöhnlich karamellig. Kokosblütenzucker kann als ernährungsphysiologische Alternative zu Industriezucker verwendet werden, wobei wir das etwas kritischer sehen. Zwar enhält Kokosblütenzucker Inulin und einige Mineralstoffe (darunter auch Zink), aber um eine signifikante Menge aufzunehmen, müsste man täglich recht viel Kokosblütenzucker zu sich nehmen. Auch der postulierte niedrige glykämische Index muss unserer Meinung nach überprüft werden. Die Studie, die hierzu vorliegt, wurde mit sehr wenigen Personen durchgeführt, zudem erhielten die Versuchspersonen reine Glucose als Vergleichszucker. Industriezucker enhält nehmen Glucose auch Fructose, die den Insulinspiegel sehr stark ansteigen lässt. Insofern ist hier Vorsicht geboten. Kokosblütenzucker überzeugt vor allem durch seinen kulinarischen Wert und ist darüber hinaus ein unraffiniertes Naturprodukt. Kokoszucker eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts, Tees, Kaffes oder Müslis sowie für moderne Küchen- und Kuchenkreationen. Auch Cocktails, insbesondere Batidas (z. B. Mojito oder Jungle Juicer) kann Kokoszucker geschmacklich aufwerten. Sehr gut geeignet für die Gourmetküche! Herstellung: Zunächst wird aus den Blütenständen ein brauner Sirup gewonnen, der durch den weiteren Kochprozess eingedickt wird bis die enthaltene Feuchtigkeit auf ein Minimum reduziert worden ist und der Kokosblütenzucker gemahlen werden kann. Nährwerte pro 100 g Energie: 1595 kJ 381, 6 kcal Fett: 0, 4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0, 1 g Kohlenhydrate: 93, 4 g davon Zucker: 91, 5 g Eiweiß: 1, 1 g Salz

Kokosblütenzucker BIO, 5000g von Dragonspice Naturwaren, 5000g