Moghrabieh, in the countries of the rising sun, both the tasty stew made of semolina beads with spicy chicken, chickpeas and onions as well as the couscous -like pearls are mentioned.In Lebanon, where this mograbieh comes from, it is often offered as a street food.Moghrabieh pearls are made from wheat semolina and sold dried before you cook them softly at home.They replace our European side dishes such as noodles and rice very well and taste particularly delicious with other strong vegetables or spicy meat.The name comes from the Arabic word "Maghreb", which means roughly "West".It implies where this couscous comes from: from Africa.

? Social: Terroirs du Leban is a socially committed gourmet brand that offers authentic Lebanese specialties.? Ethical: Made by a women's cooperative in Zahle in the Governorate Bekaa.? Easy preparation such as risotto ice: let it simmer in water or broth, and pour the liquid again and again as soon as it is used up.? Essential: Moghrabieh pearls are the main component of the Lebanese stew of the same name.? Only of course: couscous similar pearls made of wheat semolina, water and salt, a traditional Lebanese side dish.

Moghrabieh, so werden in den Ländern der aufgehenden Sonne sowohl der wohlschmeckende Eintopf aus Grießperlen mit würzigem Huhn, Kichererbsen und Zwiebeln als auch die couscousähnlichen Perlen an sich genannt. Im Libanon, woher dieses Mograbieh kommt, wird es oft als Streetfood angeboten. Moghrabieh-Perlen werden aus Weizengrieß hergestellt und getrocknet verkauft, bevor man sie zu Hause weich kocht. Sie ersetzen sehr gut unsere europäischen Beilagen wie Nudeln und Reis und schmecken besonders lecker zu anderem kräftigem Gemüse oder würzigem Fleisch. Der Name kommt vom arabischen Wort „Maghreb“, das in etwa „Westen“ bedeutet. Es impliziert, woher dieser Couscous stammt: aus Afrika.

? SOZIAL: Terroirs du Liban ist eine sozial engagierte Feinschmeckermarke, die authentische libanesische Spezialitäten anbietet. ? ETHISCH: von einer Frauenkooperative in Zahle im Gouvernement Bekaa hergestellt. ? EINFACHE Zubereitung wie Risottoreis: in Wasser oder Brühe köcheln lassen, immer wieder Flüssigkeit nachgießen, sobald diese verbraucht ist. ? ESSENTIEL: Moghrabieh-Perlen sind Hauptbestandteil des gleichnamigen libanesischen Eintopfs. ? NUR NATÜRLICH: Couscous ähnliche Perlen aus Weizengrieß, Wasser und Salz, eine traditionelle libanesische Beilage.