NUDELN MIT GRÜNEN CHILISCHOTEN, KIRSCHTOMATEN UND CHILIÖL INGREDIENZEN: 400g Kirschtomaten 100g milde grüne Chilischoten 40g harter Ricotta 320g Fusilli Natives Olivenöl extra und Öl mit Chili aromatisiert Benvolio 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer nach Geschmack WIR KOCHEN... Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben, schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn. Waschen Sie die grünen Chilischoten und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Erhitzen Sie 4 Esslöffel Benvolio-Öl extra vergine in einer beschichteten Pfanne und braten Sie den Knoblauch darin an. Nehmen Sie den Knoblauch heraus und geben Sie die Tomaten und die Chilischoten hinzu. Lassen Sie sie mindestens weitere 5min braten. Mit Salz abschmecken. Kochen Sie die Fusilli in reichlich Salzwasser und gießen Sie eine Kelle des Kochwassers über das Gemüse. Nach dem Kochen das mit Benvolio-Chili aromatisierte Öl hinzufügen, die Nudeln al dente abtropfen lassen und direkt in die Pfanne geben und kurz schwenken. Servieren und mit hartem Ricotta und etwas Pfeffer bestreuen. | NUDELN MIT FRISCHEM THUNFISCH, KIRSCHTOMATEN UND ROTEM CHILIÖL INGREDIENZEN: 320g Paccheri 120g Thunfisch 20g entkernte Oliven 200g Kirschtomaten Natives Olivenöl extra und Öl mit Chili Benvolio 1 Knoblauchzehe, 1 Zitronenschale Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Petersilie WIR KOCHEN... Putzen und halbieren Sie die Tomaten. Schneiden Sie den Thunfisch in Streifen und dann in Würfel. Erhitzen Sie das kaltgepresste Öl in einer Pfanne und lassen Sie den Knoblauch goldbraun werden; fügen Sie den Thunfisch hinzu und lassen Sie ihn unter häufigem Rühren goldbraun werden. Die Tomaten hinzugeben. Den Knoblauch herausnehmen und bei mittlerer Hitze ca. 15min kochen lassen. Kochen Sie die Paccheri auf. Feuchten Sie die Tomaten und den Thunfisch mit Wasser aus der Pasta an, geben Sie die Oliven in die Soße und lassen Sie die Pasta direkt in der Pfanne abtropfen, indem Sie einen Tropfen Kochwasser und einen Spritzer Öl hinzufügen. Lassen Sie sie kochen und fügen Sie das Chiliöl, Pfeffer, Petersilie und Basilikum hinzu. Geben Sie die Zitronenschale hinzu. | GEGRILLTER KÄSE MIT CHILIÖL INGREDIENZEN: 4 gegrillte Käsesorten mit je ca. 70 g. Einige Kräutersträuße, z. B. Thymian oder Rosmarin. 2 rote Chilischoten 0,5 dl natives Olivenöl extra Benvolio 1938. Mit Chili aromatisiertes Öl Benvolio 1938 1 Knoblauchzehe Salz nach Geschmack WIR KOCHEN... Grillen Sie den Käse bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 10 Minuten lang. Entfernen Sie die Kräuterblätter von den Halmen. Halbieren Sie die Chilischoten und entfernen Sie dabei die Samen. Hacken Sie die Kräuter und die Chilischoten und mischen Sie sie mit dem extra nativen Olivenöl Benvolio 1938. Fügen Sie den zerdrückten und gesalzenen Knoblauch hinzu. Garnieren Sie den Käse mit dem Benvolio Chiliöl. | KARTOFFELN, BIRNEN UND PARMESAN IN CHILIÖL INGREDIENZEN: 1 gelbe Kartoffel 1 Decane-Birne 60 g Parmesan 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie 1/2 Zitrone und 1/2 Chilischote Natives Olivenöl extra und Chili-Öl Benvolio 1938 Salz nach Geschmack WIR KOCHEN... Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Dampf oder kochendem Wasser ca. 12-15 Minuten weich garen. Abtropfen lassen, leicht salzen und warm halten. Schälen Sie die Birnen, vierteln Sie sie, entkernen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft. Schneiden Sie den Parmesan in feine Streifen, zerbröseln Sie die Chilischote und mischen Sie sie mit der Petersilie und 2 Esslöffeln Öl. Vermischen Sie die Kartoffeln, Birnen und den Käse und schmecken Sie mit dem Benvolio Chiliöl ab. |
