For some dishes, cakes or desserts you need a gelling agent.But sometimes you want to do without animal gelatin because it does not fit the diet or for health and ethical reasons.The perfect alternative is our agar agar!This gelling agent is purely vegetable.This is how you give your dessert or hearty fuss - also vegetarian or vegan - the desired strength and without animal products.Agar agar is obtained from blue or red algae.The ingredients of our organic agar agar are made of certified biological cultivation.A bag is sufficient for 500ml of liquid and corresponds to approx. 6 sheets of gelatin.Notes: You may have to easily adjust your recipe when using agar agar.If you work with acidic liquids or vinegar, you should use the twice the amount of agar agar to get good strength.In addition, it exudes a typical smell when cooking - however, this is only noticeable when boiling.In the cooled food, Agar-Agar is completely odor and tasteless.Furthermore, you should note that this vegetable gelling agent gels at approx. 35 ° C after cooking.Bio No.: DE-ÖKO-001 Ingredients / ingredients Ingredients: maltodextrin*, gelier agent (agar-agar* e 406 [20 %], guarcore flour* e412).*from controlled organic cultivation. Instructions Preparation: 1 bag is sufficient for 500 ml of liquid and corresponds to approx. 6 sheets of gelatin.For cold masses: 1st bag content + at least 100 ml to the boil liquid + 2 minutes.Mix in the 2,400 ml of cold ingredients.3. Fill the mass quickly into the shape = done!When adding beaten cream (e.g. for cake fillings), let the hot mass cool down a bit, otherwise the cream melts.For hot masses: 1. Boil the bag content + 500 ml of liquid + 2 minutes.Chill for 1-3 hours depending on the recipe.Complete!Attention: Work is done with acidic liquids that use twice the amount of aggartine!After cooking, Agartine gels at approx. 35 ° C. Address manufacturer/importer D-49610 Quakenbrück More the colorful world of call: Since 1920, reputation has been spoiled with a colorful variety of well -tried and new products.We offer quality products at a reasonable price for young and old.Simple conversion: If you want to convert a recipe with gelatin, it is not that difficult.Because a bag of our aggartine is sufficient for 500ml of liquid and corresponds to approx. 6 sheets of gelatin.Simple application: The use of aggartine is very simple, because it only has to be boiled for about 2 minutes and then geled from 35 ° C.Gelatin replacement: Our aggartine is the perfect herbal gelatin replacement to give desserts or hearty dishes, without giving the use of animal products, a binding or jelling.Vegan: Agartine is obtained from blue or red algae.In addition, the ingredients of our organic aggartine are made of certified controlled biological cultivation. Für einige Gerichte, Kuchen oder Desserts benötigt man ein Geliermittel. Doch manchmal möchte man auf tierische Gelatine verzichten, weil es nicht zur Ernährungsweise passt oder aus gesundheitlichen und ethischen Gründen. Die perfekte Alternative ist dann unser Agar-Agar! Dies Geliermittel ist rein pflanzlich. So verleihst du deinen Süßspeisen oder herzhaften Sülzen – auch vegetarischen oder veganen – ganz natürlich und ohne tierische Produkte die gewünschte Festigkeit. Agar-Agar wird nämlich aus Blau- oder Rotalgen gewonnen. Die Zutaten unseres Bio Agar-Agars sind aus zertifiziert kontrolliertem biologischen Anbau. Ein Beutel ist ausreichend für 500ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Hinweise: Eventuell musst du dein Rezept bei der Verwendung von Agar-Agar leicht anpassen. Wird mit sauren Flüssigkeiten oder Essig gearbeitet, solltest du die doppelte Menge Agar-Agar verwenden, um eine gute Festigkeit zu erhalten. Zudem verströmt es beim Kochen einen typischen Geruch – dieser ist jedoch nur beim Aufkochen wahrnehmbar. In der abgekühlten Speise ist Agar-Agar komplett geruchs- und geschmacksneutral. Weiterhin solltest du beachten, dass dieses pflanzliche Geliermittel nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C geliert. Bio Nr.: DE-ÖKO-001 INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Zutaten: Maltodextrin*, Geliermittel (Agar-Agar* E 406 [20 %], Guarkernmehl* E412). *aus kontrolliert biologischem Anbau.Kann produktionsbedingt Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten. GEBRAUCHSANWEISUNG Zubereitung: 1 Beutel ist ausreichend für 500 ml Flüssigkeit und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Für kalte Massen: 1. Beutelinhalt + mind. 100 ml Flüssigkeit + 2 Minuten aufkochen. 2. 400 ml kalte Zutaten unterrühren. 3. Masse zügig in die Form füllen = fertig! Bei der Zugabe von geschlagener Sahne (z.B. für Tortenfüllungen) die heiße Masse etwas abkühlen lassen, da die Sahne sonst schmilzt. Für heiße Massen: 1. Beutelinhalt + 500 ml Flüssigkeit + 2 Minuten aufkochen. Je nach Rezept 1-3 Stunden kalt stellen. Fertig! Achtung: Wird mit sauren Flüssigkeiten gearbeitet, die doppelte Menge Agartine verwenden! Agartine geliert nach dem Kochen bereits bei ca. 35 °C. ANSCHRIFT HERSTELLER/IMPORTEUR D-49610 Quakenbrück MehrDie bunte Welt von RUF: Seit 1920 verwöhnt RUF mit einer bunten Vielfalt an altbewährten und neuen Produkten. Wir bieten Qualitätsprodukte zu einem angemessenen Preis für Groß und Klein. Einfache Umrechnung: Falls du ein Rezept mit Gelatine umrechnen möchtest, ist das gar nicht so schwierig. Denn ein Beutel unserer Agartine reicht für 500ml Flüssigkeit aus und entspricht ca. 6 Blatt Gelatine. Einfache Anwendung: Die Anwendung von Agartine ist denkbar einfach, denn sie muss lediglich für ca. 2 Minuten aufgekocht werden und geliert danach bereits ab 35°C. Gelatine Ersatz: Unsere Agartine ist der perfekte pflanzliche Gelatine-Ersatz, um Süßspeisen oder auch herzhaften Gerichten ganz natürlich, ohne den Einsatz tierischer Produkte, eine Bindung oder Gelierung zu verleihen. Vegan: Agartine wird nämlich aus Blau- oder Rotalgen gewonnen. Außerdem sind die Zutaten unserer Bio Agartine sind aus zertifiziert kontrolliertem biologischen Anbau.RUF Bio Agartine Pulver, pflanzlicher Gelatine-Ersatz, ohne tierische Gelatine, gut löslich für kalte und heiße Massen, glutenfrei und vegan, 2x15g 15 g (2er Pack) Bio Agartine
