Origine Cultivated in limited quantities, harvested exclusively in one country, the rare beans that make up the exceptional chocolate couvertures of the Origine collection are one of Cacao Barry’s best kept secrets. In the quest for the world’s finest chocolate, Cacao Barry’s savoir-faire simply knows no equivalent. Tanzanie 75% The most important cocoa growing area in Tanzania is located around the Lake Malawi and is renowned for its aromatic beans. Tanzanie Origine dark couverture chocolate delivers the perfect balance of acidity, intense cocoa bitterness and fruity notes With its rich fruity acidic taste and intense bitterness, Tanzanie Origine chocolate has a spicy, peppery and citric aroma profile Pairing tips: pepper, speculoos, basil, lime, merlot, walnuts, olive oil, balsamic vinegar, blackcurrant, redcurrant, raspberry, yuzu, pineapple, coconut, pecans, cocoa nibs, truffle oil, red meat, sea scallops, porcini. 75 % min. cocoa / 45 % fat May contain milk _______________ Origine Cultivées en quantités limitées, récoltées exclusivement dans un pays, les fèves rares qui composent les chocolats exceptionnels de la collection Origine sont l'un des secrets les mieux gardés de Cacao Barry. Dans la quête du meilleur chocolat au monde, le savoir-faire de Cacao Barry ne connaît tout simplement aucun équivalent. Tanzanie 75% Le chocolat Tanzanie se distingue par un goût fruité, acidulé et une amertume intense, sublimé par des notes d’agrumes relevées par des notes épicées et poivrées. S'accorde bien avec: poivre, spéculoos, basilic, lime, merlot, noix, huile d’olive, vinaigre balsamique, cassis, groseille rouge, framboise, yuzu, ananas, noix de coco, noix de pécan, grué de cacao, huile de truffe, viande rouge, pétoncles, cèpes. 75 % min. cacao / 45 % matières grasses Peut contenir du lait

Part of the "Origine" series by Cacao Barry. OK Kosher certification. Zip closing pack. Cultivated in limited quantities and harvested exclusively in one country for a unique experience. Single origin cocoa beans from Tanzania, Criollo and Trinitario varieties. Very high fluidity, ideal for moulding, coating, panning & fountains. Will enhance your fillings. This dark chocolate has the perfect balance of acidity & intense cocoa bitterness, with floral notes.