Barilla Selezione Oro Chef

Gnocchetti Sardi

In ihrer Heimat Sardinien werden sie „malloreddus“, zu deutsch „kleine Stiere“ genannt, und sind als das typisch sardische Gericht schlechthin bekannt. Die Gnocchetti Sardi erinnern dank der langjährigen Erfahrung von Barilla sofort an ursprüngliche Genüsse und Traditionen von unveränderter Faszination. Das Besondere an diesen kleinen Gnocchi ist die Größe, die eine unverwechselbare Konsistenz verleiht und die gerillte Oberfläche, die früher durch das Drücken der Teigstücke mit dem Daumen auf einem geflochtenen Korb („ciurili“ genannt) zustande kam und heute mithilfe eines geriffelten Schneidbretts erzielt wird. Barilla empfiehlt die Zubereitung der Gnocchetti Sardi nach traditionellen Rezepten, in Kombination mit Saucen mit Fleisch oder frischem Ricotta. Als erster Gang sind sie immer ein Genuss, vergessen Sie aber nie eine großzügige Prise Pecorino. Für Liebhaber der typisch sardischen Küche.