Kein gewöhnlicher Malzessig „Artisan Malt Vinegar ist köstlich. Er hat diese brillante Geschmackstiefe, die man sonst nirgendwo findet.“ - Josh Eggleton, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch. Artisan Malzessig ist kein gewöhnlicher Malzessig. Hergestellt aus feinstem Maris Otter Malz und Quellwasser aus Cornwall. Natürlich vergoren, jahrelang im Eichenfass gereift, dann direkt aus dem Fass gezapft – lebend, unfiltriert und unpasteurisiert. Das Ergebnis ist eine milde Säure mit einem mundfüllenden, runden Geschmack. Artisan Malt Vinegar verleiht Chips einen Hauch von Klasse, kann aber auch überall dort verwendet werden, wo Sie einen guten Wein oder Balsamico-Essig verwenden: ideal für Dressings, Marinaden und Saucen sowie hervorragende Chutneys und Relishes. Er macht sich im Feinkost- oder Lebensmittelregal genauso zu Hause, als schöne Ergänzung auf dem Restauranttisch oder als Zutat in der Feinkostküche. | Artisan Raspberry Vinegar Manche Aromen sind unverkennbar. Setzen Sie eine Augenbinde auf, und Sie werden überrascht sein, wie viele Geschmacksrichtungen schwer zu identifizieren sind – aber nicht Himbeere. Dieser starke Himbeergeschmack kommt bis in den Artisan Himbeeressig. Sie werden andere Essige mit Himbeergeschmack finden. Einige von ihnen werden durch Aromatisieren einer Apfelwein- oder Weinessigbasis hergestellt. Nicht unsere – Artisan Himbeeressig beginnt sein Leben als ganze Himbeere – sonst nichts! | Artisan Cider Vinegar Die Apfelsorten, die Sie in kleinen, traditionellen Obstplantagen in Cornwall finden, unterscheiden sich von denen, die Sie anderswo finden – Sorten wurden entwickelt, um dem Klima in Cornwall gerecht zu werden. Also verwenden wir Manaccan Primrose, Cornish Aromatic, Cornish Breadfruit, Tregonna King, English Codling, Hoary Morning. Wir pressen unser eigenes Obst. Der Saft ergibt einen starken, trockenen Apfelwein, der sich schließlich in Essig verwandelt. Wir reifen mindestens ein Jahr lang in Eichenfässern und lassen die Aromen entwickeln, bevor wir sie in Flaschen abfüllen. Artisan Cider Vinegar ist stark, mit reichem Apfelgeschmack und -aroma und einem guten Hauch von Eiche. |
