White Muntok pepper, the fine peppery note - finely aromatic - intensive taste - pleasantly sharp - very good quality - throughout - Small quantities, always fresh The home of the Muntok pepper is the Indonesian island of Bangka east of Sumatra.The white Muntok pepper is very well known and is very popular because of its fine taste. Because of the traditional management of plantations near Muntok, a lot of manual work is necessary until the pepper comes on the market. The whiteemuntok pepper is obtained from full -ripe oranges to reddish pepper fruits.The outer shell and the pulp of the pepper berry are removed for this. The beige pepper can then be dried in the sun and continued to be fitted.This pepper then comes on the market as a white pepper. The white pepper fits perfectly with fish, with light poultry varieties and vegetables, rice and pasta.It is also very popular for bright sauces and soups. White pepper is a little less aromatic than black pepper, but a little sharper and should therefore be used sparingly.

Weißer Muntok Pfeffer, die feine pfeffrige Note - fein aromatisch - intensiver Geschmack - angenehm scharf - sehr gute Qualität - im Ganzen - kleine Mengen, immer frisch Die Heimat des Muntok Pfeffers ist die indonesische Insel Bangka östlich von Sumatra. Der weiße Muntok Pfeffer ist sehr bekannt und ist wegen seines feinen Geschmacks sehr beliebt. Wegen der traditionellen Bewirtschaftung der Plantagen in der Nähe von Muntok ist sehr viel Handarbeit notwendig bis der Pfeffer in den Handel kommt. Der weißeMuntok Pfeffer wird aus vollreifen orangen bis rötlichen Pfefferfrüchten gewonnen. Die äußere Hülle und das Fruchtfleisch der Pfefferbeere werden hierfür entfernt. Der beige Pfefferkern wird dann in der Sonne getrocknet und dabei weiter ausgebleicht. Dieser Pfeffer kommt dann als weißer Pfeffer in den Handel. Der weiße Pfeffer passt hervorragend zu Fisch, zu hellen Geflügelsorten und Gemüse, zu Reis und Nudeln. Er wird auch sehr gerne für helle Soßen und Suppen verwendet. Weißer Pfeffer ist etwas weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, aber dafür etwas schärfer und sollte deshalb sparsam verwendet werden.