Our white pepper, the White Moon Sri Lanka's, is obtained from the full tires, already red -colored pepper berries.This means that white pepper is actually the ""normal 'pepper that has to leave his bowl.And that works as follows: The freshly picked pepper berries are packed in linen bags for about 8-10 days, soaked in slightly flowing water.During this time, the outer shell and the pulp separate and the core can be removed mechanically.The kernels remained back are then dried in the sun.It is important for good quality that the water flows.If the water does not flow, it is quickly stale and the pepper berries get a slightly moderate touch.We can guarantee a particularly good quality for our white moon. The graceful white peppercorns, as we know them from the trade, become the slightly beige-colored seeds in the sun.In terms of price, it is higher than the black pepper, this is due to the additional work steps, as well as weather -related crop failures. The pepper was smoked in a small German smoking, cold over pine.This intense aroma really fits the noble white pepper perfectly.I could sniff the pepper for hours ... The fact that the white pepper was freed from the shell and pulp, i.e. only consists of the core, it does not unfold as much aroma as black pepper, but is all the more sharp and should therefore be used sparingly. Try the smoked, white pepper freshly ground or smeared with light meat varieties such as calf or poultry, it is also highly recommended for fish dishes.He is perfect for bright sauces and soups who alone do not want black pepper pieces due to their appearance! Ingredients / ingredients 100% piper nigrum / white pepper

pepper bride sharpening scale: 6 of 7. It fits sauces and soups, as well as fish, poultry and all types of vegetables.The pepper was smoked in a small German smoking, cold over pine.Wonderful, intense aroma.Our white pepper, the White Moon Sri Lanka's, is obtained from the full tires, already red -colored pepper berries.

Unser weißer Pfeffer, der White Moon Sri Lanka´s, wird aus den vollreifen, schon rot gefärbten Pfefferbeeren gewonnen. Das bedeutet, weißer Pfeffer ist eigentlich der ,,normale' Pfeffer, der seine Schale liegen hat lassen müssen. Und das funktioniert wie folgt: die frisch gepflückten Pfefferbeeren werden etwa für 8-10 Tage verpackt in Leinensäcken, in leicht fließendem Wasser eingeweicht. Während dieser Zeit trennen sich die äußere Hülle und das Fruchtfleisch und der Kern kann mechanisch entfernt werden. Die zurück gebliebenen Kerne werden anschließend in der Sonne getrocknet. Wichtig für gute Qualität ist tatsächlich, dass das Wasser fließt. Fließt das Wasser nicht, ist es schnell abgestanden und die Pfefferbeeren bekommen einen leicht moderigen Touch. Eine besonders gute Qualität können wir Ihnen bei unserem White Moon garantieren. Aus den leicht beige-farbenen Kernen werden in der Sonne die anmutigen weißen Pfefferkörner, wie wir sie aus dem Handel kennen. Preislich liegt er höher als der schwarze Pfeffer, dies ist bedingt durch die zusätzlichen Arbeitsschritte, sowie auch wetterbedingten Ernteausfällen. Geräuchert wurde der Pfeffer in einer kleinen deutschen Räucherei, kalt über Tannengeäst. Dieses intensive Aroma passt wirklich perfekt zu dem edlen weissen Pfeffer. Ich könnte stundenlang an dem Pfeffer schnuppern... Dadurch, dass der weiße Pfeffer von Schale und Fruchtfleisch befreit wurde, also nur noch aus dem Kern besteht, entfaltet er nicht so viel Aroma wie schwarzer Pfeffer, ist dafür aber umso schärfer und sollte deshalb sparsam verwendet werden. Probieren Sie den geräucherten, weißen Pfeffer frisch gemahlen oder gemörsert zu hellen Fleischsorten wie Kalb oder Geflügel, auch für Fischgerichte ist er sehr zu empfehlen. Für helle Soßen und Suppen, die schon alleine durch ihre Anmutung keine schwarzen Pfefferstückchen haben wollen, ist er perfekt! INHALTSSTOFFE / ZUTATEN 100% Piper Nigrum / weisser Pfeffer

Pfefferbraut Schärfeskala: 6 von 7. Er passt zu Soßen und Suppen, sowie Fisch, Geflügel und allen Arten von Gemüse. Geräuchert wurde der Pfeffer in einer kleinen deutschen Räucherei, kalt über Tannengeäst. wunderbar, intensives Aroma. Unser weißer Pfeffer, der White Moon Sri Lanka´s, wird aus den vollreifen, schon rot gefärbten Pfefferbeeren gewonnen.

100g geräucherter weisser Pfeffer aus Sri Lanka Pfefferbraut White Moon kaltgeräuchert - intensiv & scharf Aromatüte standard

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